傢常菜的經典做法，精心整理，用心分享，如果喜歡，一起試試
美食欢乐看
2023-04-14 01:24:31
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
傢常菜的經典做法，精心整理，用心分享，如果喜歡，一起試試。
爆炒大腸
材料：大腸、青紅辣椒、泡薑、蒜頭、剁椒、豆瓣醬、鹽、老抽、生抽、雞精、油
做法：1、大腸反復用水清洗幹凈，燒開水焯熟撈出放涼切段，泡薑、青紅尖椒分別切好，蔥蒜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入大腸爆香，加入少許食鹽翻炒均勻，等大腸炒出油後起鍋裝盤備用；
3、另起油鍋，爆香薑蒜，加入一勺豆瓣醬，一大勺剁椒翻炒均勻，加入青尖椒翻炒一分鐘。再倒入大腸翻炒，加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。
爆炒魷魚
材料：洋蔥、青椒、薑絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀；
2、把魷魚用開水焯一下；
3、洋蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末；
4、在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋即可。
傢常小炒肉
材料：五花肉、青紅椒、蔥段、薑蒜、油、青蒜、剁椒、生抽、雞精
做法：1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，薑切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入薑蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉變色，加入青蒜；加入青紅椒繼續炒勻，加入剁椒；加入生抽；加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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