傢鄉的味道：陽江特色傢常菜咸魷魚蒸肉餅，味道鮮美讓人回味無窮
一盘美味故事
2023-04-14 01:25:21
#代表陽江的一道菜#
俗話有說靠山吃山，靠海吃海。眾所周知廣東陽江不但是旅遊聖地，最重要的是海鮮多又平宜，很多人都因此慕名而來！而我們土生土長的陽江人更是從小就已經吃瞭不少新鮮的各種海鮮，每傢每戶一日三餐都離不開海鮮，怎麼都吃不膩。這也見證瞭我們陽江人民對海鮮的情有獨鐘！
溪頭港口的一角
魷魚相信大傢都吃過，味道鮮美可口！平時大傢吃到的魷魚都是新鮮的，咸魷魚你們吃過瞭嗎？陽江的特色海鮮，今天我要分享的是咸魷魚蒸肉餅。蒸肉餅幾乎每一個廣東傢庭餐桌上都少不瞭的一道經典蒸菜，但是在我們傢鄉會把魷魚也加進來，味道立馬變不一樣瞭！又香又鮮，別提有多好吃，想起來都流口水。
今天我把這道咸魷魚蒸肉餅的做法分享給大傢，喜歡的小夥伴可以收藏起來哦！
咸魷魚蒸肉餅做法：
1.準備材料有咸魷筒5-7隻，適量前腿肉，薑塊，紅蘿卜半條。
2.咸魷魚用冷水泡浸一個小時。
3.把豬肉與咸魷魚剁成肉沫，紅蘿卜切成小丁，薑塊切成薑絲。
4.把紅蘿卜加入肉沫中，再倒入少量蠔油後攪拌均勻。
5.撒上薑絲後用保鮮膜包好放鍋隔水蒸15分鐘即可。
好瞭，這道菜隻需要這幾個簡單的步驟操作就可以收獲一碟味道鮮美的蒸肉餅，你學會瞭嗎？
如果小夥伴們想吃咸魷魚的話可以自己醃制哦！在當地菜市場買新鮮的魷魚回來，洗幹凈後晾幹水，找一個幹凈無油的瓶子，然後一層鹽一層魷魚鋪上去，鋪到最頂上用鹽封頂即可。最好買海鹽，如果沒有的話食用鹽也可以的！雖然外面也可以買，但是自己做的更幹凈衛生。
媽媽醃的咸魷魚
小夥伴們，你們傢鄉有沒有讓你掂記的美食呢？是什麼？歡迎評論來討論哦！