傢常燒排骨，酸酸甜甜，美味極瞭
美味在厨房
2023-04-14 01:26:25
傢常燒排骨By雨中漫步_kRsJPX
原料：排骨、老抽、生抽、米醋、玉米油、鹽、料酒、白芝麻、大蔥、薑、大料、花椒、冰糖。
做法步驟：
第1步、排骨剁成小塊，洗凈。
第2步、冷水下鍋，放料酒、花椒焯水。
第3步、燒開撇去浮沫。
第4步、洗凈備用。
第5步、香料準備好。
第6步、鍋內放玉米油，倒入香料炒香。
第7步、放入冰糖翻炒一會。
第8步、冰糖炒化就行。
第9步、倒入排骨翻炒均勻。
第10步、放生抽。
第11步、米醋。
第12步、老抽。
第13步、翻炒上色。
第14步、排骨倒入砂鍋，加入適量開水。
第15步、燒開放鹽，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘。
第16步、排骨燉制可以脫骨，然後轉大火收汁。
第17步、湯汁這樣濃稠即可。
第18步、看一下湯汁留這點就行瞭。
第19步、裝盤，撒白芝麻。
第20步、酸酸甜甜，美味極瞭。
來自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。
相关内容
热门资讯
韩式炸鸡：双次油炸才酥脆的真相
## 韩式炸鸡：双次油炸的隐秘哲学 韩国料理征服全球的诸多秘密武器中，韩式炸鸡无疑是最具杀伤力的一种...
超详细广式煲仔饭（腊肠+蛋做法...
## 暖胃更暖心：一锅腊肠窝蛋煲仔饭里的岭南烟火气 寒冬腊月，当凛冽的北风呼啸而过，广州老城区的小巷...
焦糖苹果派：酥皮自己和也超简单
## 甜蜜的叛逆：当焦糖苹果派成为厨房里的"坏孩子" 在甜点界，焦糖苹果派一直是个"坏孩子"——它不...
家常版糖醋鲤鱼：外酥里嫩版
## 糖醋鲤鱼：一道家常菜的味觉辩证法 中国人对鱼的热爱，几乎刻进了基因里。在诸多鱼肴中，糖醋鲤鱼以...
焦糖海盐奶盖：自己在家打出稳定...
## 甜蜜的叛逆：焦糖海盐奶盖与都市人的治愈仪式 当焦糖的甜蜜邂逅海盐的咸鲜，当绵密奶泡在舌尖轻盈绽...