山上的香氣，原來是不知道的美味，造就不一樣的美食，鮮香味又美
小晨体育记
2023-04-14 01:27:22
面粉中加入一個雞蛋，倒水適量的水，揉成面團，醒30分鐘（在醒發過程中在揉一次）
精肉剁成餡
剁好的肉餡，加入料酒，白糖，醬油，五香粉，芝麻油，鹽一點，順著一個方向攪拌上勁
往肉餡裡分3次加入適量的清水，順著一個方向攪拌均勻上勁，使肉餡更佳入味
摘回來的槐花，洗幹凈控水備用
鍋裡燒水，水開後放入槐花，焯1-2分鐘後，迅速撈出，放到冷水裡過涼
把槐花放入入味的肉餡裡
順著一個方向攪拌混合均勻。（槐花現在放入，是為瞭不被肉餡裡的鹽醃焉,不被調味料蓋住槐花的香味，這樣能夠保持槐花的香味和鮮度）
醒好的面團揉至光滑細膩，揪出餃子皮的小劑子
把小劑子，搟成圓形面皮
面皮放入肉餡，對折面皮，捏緊邊緣，左右手的拇指和食指捏住，往中間擠壓，出來一個大肚子，最簡單快捷的包餃子方法，包好的餃子
蒸的餃子，蒸簾上刷一層植物油，把包好的餃子擺在裡面
鍋中倒水清水，放入一小撮鹽，大火燒開，放入餃子
開鍋後，點兩次水，餃子全部浮起來，餃子就好瞭（蓋蓋熟餡，開蓋熟面）
蒸的餃子，蒸簾上刷一層植物油，把包好的餃子擺在裡面
蒸鍋中放入水燒開，上汽後把餃子放入蒸鍋中，蒸12分鐘，關火在燜1分鐘
煮好的餃子，一種餃子，兩種吃法，滿足不同人的口味
一口下去，槐花的鮮香滿足瞭我
