開胃解饞的幾道傢常菜，好吃下飯，來一頓都是幸福滿滿
蒜蓉沙螺蒸粉絲
1.提前半個鐘，浸泡龍須粉絲
2.燉蒜蓉，加鹽加油加少量醬油，加醬油的目的是保障粉絲有味道
3.把沙螺鋪在，沒有完全瀝去水的粉絲上，等到鍋裡水開就放下去
4.觀察到沙螺稍微硬瞭，準備添加調好的蒜蓉醬料
5.把蒜蓉醬料均勻灑在上面
清炒萵筍絲
1.準備一個萵筍，削皮洗凈
2.萵筍切細絲，大蒜用刀拍一下再剝皮，切成蒜末
3.鍋中熱油，放入蒜末，小火爆香
4.放萵筍絲快速翻炒
5.加入少量水繼續翻炒
6.加點鹽，少許雞精調味
清炒豇豆
1.豇豆切成段（不要太長）
2.蒜切成片
3.鍋內加油，油溫七成熱下豇豆
4.過油至豇豆外表起小泡泡，出鍋，瀝幹油
5.重新起鍋，放少許油，下蒜片，煸香蒜片，下豇豆，可適當勾少許水翻炒！
蒜蓉娃娃菜
1.如圖所示，備齊食材。
2.娃娃菜切掉頭，剝片。鹽水浸泡二十分鐘後洗凈，瀝幹水份。
3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。
4.蔥摘掉頭和未端的黃葉子。洗凈，切蔥花。
5.蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切去頭尾，切碎。（愛吃蒜頭味重的可以剁碎）
6.鍋熱，放適量花生油。待油熱，放蒜蓉進去，用大火炒至出香味。
7.放娃娃菜進去，用大火快速翻炒兩到三分鐘。
椒香土豆絲
1.土豆去皮切絲，用清水沖洗二遍，控幹備用
2.薑末，蒜末剁碎備用
3.花椒粒備上，把花椒籽扔掉
4.鍋中5成熱先炸香花椒
5.等花椒微黃下入薑末，蒜末煸香
6.在倒入土豆絲翻炒均勻，多翻炒一會段生
7.加入2匙白醋，鹽，雞精快速翻炒
香煎昂刺魚
1.將昂刺魚洗凈控幹水分備用.
2.將生薑、蒜末、剁椒、料酒、生抽、花椒油放入昂刺魚中.
3.將調料與昂刺魚攪拌均勻後蓋上保鮮膜醃制30分鐘入味去腥.
4.30分鐘後將醃制好的昂刺魚取出下油鍋煎.
5.小火慢煎，煎到兩面金黃即可出鍋.
黃秋葵炒雞蛋
1.秋葵洗凈，雞蛋打碗裡
2.鍋燒開水，放點鹽，放秋葵焯水一分鐘，撈出過涼後，斜切片，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋熱少許油，倒入雞蛋炒熟
4.鏟成小塊 ，成出備用
5.另起鍋，熱少許油，放蔥絲爆香，放入秋葵翻炒，再稍稍的加點鹽，炒勻
6.再放入雞蛋翻炒均勻出鍋
傢常版酸菜魚
食材：草魚、酸菜、香菜、薑、蒜、幹辣椒、花椒、胡椒粉
做法
1、將酸菜切碎，蒜切片，薑切末，香菜切段備用。
2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃制15分鐘備用。
3、將炒鍋中加入適量的油，放入蒜片和薑末爆香，再加入適量的水，放入魚頭和魚骨煮至湯色變白，加入魚片迅速的劃開，煮制5分鐘左右，即可出鍋裝碗，再淋上熱的花椒和幹辣椒炸的油即可。
傢常鍋包肉
食材：豬裡脊肉適量、淀粉適量、胡蘿卜半根、色拉油適量、食鹽適量、醋1湯匙、雞粉2克、蔥1段、薑5克、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油少許、白糖1湯匙、香菜少許。
做法：
1.裡脊肉切成稍微厚一點的大片（稍微凍凍更好切），用適量料酒和鹽醃制一下，拍上一層幹淀粉。
2.裡脊肉片然後沾淀粉糊，下油溫七成熱的油鍋裡炸制，炸制肉片定型後撈出。
3.再復炸一次，喜歡焦一點的就多炸會，我可不怕炸太幹，吃的就是嘎嘣脆。
4.蒜剁碎、蔥薑切絲，胡蘿卜切絲。
5.生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點、香油一點、雞粉一點，調和成料汁一碗。
6.鍋裡放少量油，爆香蒜粒，下蔥薑絲。
7.放胡蘿卜絲翻炒幾下，下入料汁，放肉片，撒香菜顛幾下，讓每片肉都裹上料汁，出鍋享用吧