年夜飯有講究，這道“金銀滿盆”少不瞭，暄軟養脾胃，美味又營養
一桌豐盛的年夜飯，主食選擇也很關鍵，今年來一道不一樣的，這道“金銀滿盆”玉米面窩窩頭不僅造型美觀，好吃又特別，還能圖個好彩頭！玉米面做窩窩頭，色澤金黃，像極瞭金盆子，裡面裝滿瞭蝦仁、肉丁和玉米青豆胡蘿卜丁，寓意“金銀滿盆”，來年財源滾滾，福氣滿滿！
材料和工具
250克富硒石磨玉米粉、250克富硒石磨黑小麥粉、4克酵母粉、20克白糖、230克熱水、肉末、蝦仁、胡蘿卜、玉米、青豆、胡椒粉、醬油心生、小鮮侶調味汁、鹽、植物油
詳細步驟
1、食材洗凈，肉切肉丁、胡蘿卜切丁、蝦仁切丁，放一邊待用；
2、準備250克富硒石磨玉米粉，它的粉質細膩，顆粒均勻無雜質，色澤金黃，采用先進工藝低溫研磨而成，保證瞭營養不流失；
3、碗中倒入玉米粉、倒入230克開水燙面；
4、攪拌成絮狀後倒入250克富硒石磨黑小麥粉、4克酵母粉、20克白糖；
5、攪拌成絮狀後揉成團狀，溫室醒發2倍大（冬天醒發較慢，可以適當延長時間）；
6、鵝媽媽鈦晶鍋燒開水放入胡蘿卜丁、玉米粒、青豆煮熟撈出；
7、另起鍋倒油，放入肉丁、蝦仁炒至變色；
8、擠入適量醬油心生，水分差不多炒幹；
9、倒入玉米粒、青豆、胡蘿卜丁、擠入適量小鮮侶調味汁、胡椒粉、食鹽；
10、充分翻炒均勻至食材熟透，放一邊待用；
11、醒發好的面團表面有明顯的小氣孔；
12、取出揉勻排氣後揉成長條狀，切成等量的小劑子；
13、每個劑子先揉圓，再用大拇指戳入面團，不斷旋轉，推成窩窩形狀（不會手法的可以參考前面的視頻教程）；
14、凹陷處刷上一層植物油；
15、再放入一個小面團（這樣可以防止窩窩頭在蒸的過程中變形）；
16、放入鵝媽媽鈦晶鍋中，上汽蒸10分鐘左右；
17、蒸好取出裡面的小面團，可以看到這樣蒸出來的窩窩頭就基本不會變形啦；
18、最後裝上炒好的配菜即可；
19、這美味有營養的玉米面窩窩頭就完成啦；
