廣東人天冷最愛的一道菜，好吃又便宜，過去婦女坐月子才有機會吃
周哥说科技
2023-04-14 02:02:48
進入十月末全國大部分地區都開始轉涼瞭，即便現在不冷的地方過段時間也基本紛紛轉涼，除瞭多穿衣服飲食也至關重要，四川人愛吃火鍋，北方人愛吃燉菜，而在廣東有那麼一道菜堪稱廣東人的最愛，在過去是婦女做月子的專屬。
這道菜就叫豬腳薑，乍一看有點像紅燒肉。
主材料是雞蛋生薑和豬蹄，將豬蹄洗洗幹凈後放入開水中，焯水撈出，接著鍋中放入生薑炒香再放入甜醋，期間不放油，再把豬蹄放進去，在放幾個熟雞蛋和紅糖小火慢燉至成熟就可以出鍋瞭。
出鍋後的它軟糯香甜絲毫沒有豬蹄的油膩，因為能活血暖身，促進子宮收縮，再過去是婦女生完孩子做月子養生補身用的，現在生活好瞭加上它有解毒和去風寒 養顏潤膚 散瘀止血的作用，讓它在廣東也深受人們歡迎，無論男女老少都喜歡在天冷時吃一碗熱乎乎的豬腳薑。