年底沖刺，熬夜加班，要記得常吃這道菜，補肝明目，保護視力！
明天就是元旦假期的第一天，可能有很多人現在都開始計劃三天假期去哪裡玩，怎麼樣才能讓自己在假期裡過得充實快樂。但是還是有很多人無法去享受這年前的最後一個假期，因為到年底瞭，很多公司都在年底沖刺，年前對他們來說可能都是無數個熬夜加班的日子，而對學生來說，期末將至，需要好好的復習，別說假期瞭，睡覺的時間都很少，大傢都知道熬夜對身體傷害很大，但是對有夢想的人來說時間更重要，所以想為大傢分享一道特別適合熬夜的人吃的養生菜。
今天推薦給大傢的美食就是胡蘿卜炒黑木耳，這道菜不僅美味，更重要的是胡蘿卜所含的胡蘿卜素對身體非常好，有著補肝明目，保護視力的功效，而經常熬夜加班的人對眼睛的傷害是最大的，所以年底沖刺，熬夜加班的記得做給自己吃，孩子熬夜學習的，父母要記得做給孩子吃。這菜做法也是非常的簡單，切一切，炒一炒，就可以吃瞭，工作再忙也要記得把身體保護好。
【胡蘿卜炒黑木耳】
食材：胡蘿卜兩個，泡好的黑木耳適量，大蔥一根，蒜瓣適量，生薑一塊。
做法：
1.食材準備：把胡蘿卜洗凈後去皮，然後切成細絲；泡好的黑木耳洗凈後，同樣切成細絲；大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生薑切絲。
2.鍋中放適量的食用油，等油燒熱後先把切好的蔥花、蒜片、薑絲放入鍋中炒出香味。
3.鍋中炒出香味後，先把切好的胡蘿卜絲放入鍋中翻炒，把胡蘿卜絲炒軟炒變色。
4.由於黑木耳放入鍋中遇熱就會噼裡啪啦的炸，會把鍋裡的菜給崩出來，一般放黑木耳後就會蓋上鍋蓋，所以胡蘿卜絲炒軟後，先往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油調味。
5.放入調味料後，再倒入少量的清水，然後再把切好的黑木耳絲放入鍋中，翻炒幾下後把鍋蓋蓋上，防止把菜崩出來。
6.等到鍋中噼裡啪啦的聲音停止後，打開鍋蓋，把胡蘿卜和黑木耳炒熟出鍋即可，這樣一道美味又健康的傢常菜就做好瞭。
小貼士：告訴大傢一個小知識，胡蘿卜最好不要生吃，因為生吃，人體很難吸收胡蘿卜的營養，會造成浪費，所以建議大傢在生活中要把胡蘿卜炒熟吃，也可以燉著吃，和羊肉一起燉最好。
