年後清理冰箱發現“寶貝”，人見人愛的槐花菜團子來瞭！
春節從老傢帶來瞭一大箱吃的東西，就準備把冰箱裡的東西都翻出來，重新整理一下。在整理的過程中，竟然發現瞭“寶貝”——一袋冷凍的槐花！去年花槐盛開時節，一位好友采摘瞭好多送過來，當天就做瞭槐花麥飯。因為送的比較多，一時吃不完，又舍不得糟蹋瞭，就學著母親往年的做法，洗凈用開水燙過，放在瞭冰箱冷凍室。解凍後用來包過餃子、蒸過包子，香味、顏色和新鮮的差異不大。這時候翻出來，實在是意外之喜！想瞭想，這次就做槐花菜團子吧！
菜團子是粗糧制成,最常見就是用玉米面與白面混合，這次做的是槐花菜團子加入瞭玉米面粉和豆粉，食材更豐富，營養更均衡，槐花餡內加入少許的韭菜，中和瞭槐花自身的甜味，吃起來更是鮮香。
【原料】：
凍槐花、豬肉、韭菜、苞米面（玉米面）、面粉、豆粉、酵母粉、蔥薑、花生油、鹽、糖、面醬、香油。
【做法】：
1、將冰凍的槐花從冰箱取出，自然化凍後，擰幹水分；
2、玉米面裡摻入適量的面粉，加入一大勺的豆粉、少許糖，加入4克酵母粉，攪拌均勻後加入溫水，調成濕潤的棒子面團，一旁醒制30分鐘。
3、豬肉切成小丁，加入3大勺的花生油、適量的面醬攪拌均勻，醃制10分鐘；
4、槐花剁碎，韭菜切碎，蔥薑剁碎，放在醃好的肉丁上，加少許五香粉、鹽、生抽、香油、蛋清，向一個方向攪拌上勁兒。
5、醒好的玉米面團用手揣勻，揪下一團，壓成餅狀，放上一大團餡，雙手合攏，邊團邊轉直到面團將餡料完全包住，收口，收口向下放入苞米皮；
6、鍋裡水燒開後，將做好的菜餅子一個個放入鍋中，蒸20分鐘，悶2分鐘後揭鍋。
菜團子發酵後，口感更松軟，比不發酵的要好吃。
槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。
槐花(洋槐)雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。