幹煸蠶蛹，香酥美味，營養豐富
小实星座说
2023-04-14 02:05:39
幹煸蠶蛹
By不做妖精好多年
從小就喜歡這種大蠶蛹，是櫟樹特有的。那時候沒有養殖的，都是自然野生的，可遇不可求的。
原料：蠶蛹、食用油、芹菜、面粉、淀粉、幹辣椒、紅辣椒、蔥、食鹽、生抽、薑。
做法步驟：
第1步、自己種的芹菜掰下來幾根。
第2步、蠶蛹洗凈冷水煮熟，大約10分鐘。
第3步、剪開，取出內臟。
第4步、要吃多少剪多少。
第5步、碗裡放面粉和淀粉。
第6步、拌勻，把剪開的蛹裹滿混個粉。
第7步、熱鍋冷油。
第8步、油熱放蠶蛹炸。
第9步、炸至定型翻動一下。
第10步、撈出來。
第11步、油溫升高，再復炸一次。表面金黃撈出來。
第12步、鍋留底油。
第13步、芹菜洗凈改刀，別的配菜也切絲。
第14步、放辣椒爆香。
第15步、放所有配菜翻炒至變色。
第16步、放蠶蛹。
第17步、放食鹽。
第18步、放生抽，翻炒均勻即可。
第19步、起鍋裝盤。
第20步、成品。
來自美食天下不做妖精好多年的作品。