小時候狼吞虎咽的美味，傢的味道，好吃的不得瞭，一碗都不夠！
周哥说科技
2023-04-14 02:05:43
小時候狼吞虎咽的美味，傢的味道，好吃的不得瞭，一碗都不夠！
西紅柿雞蛋疙瘩湯，簡單好做的傢常飯，既是湯又可以當作主食，做早餐做宵夜都不錯呢。疙瘩湯是一道北方傢常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯等，從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。天津人也會常用小蝦皮和洋白菜來做湯底。
【西紅柿雞蛋疙瘩湯】
雞蛋兩個，西紅柿3個，鹽適量，雞粉一勺，香油一勺，面粉4大勺，水適量添加。
【做法】
1.面粉加入鹽，慢慢倒入水，邊倒邊用筷子攪拌。
2.攪拌成這樣的小絮絮狀即可。水是適量添加的，一點點倒水，直到呈現這樣的狀態就可以瞭。
3.西紅柿切小塊，放入鍋中，煸炒出湯，我喜歡吃炒的挺爛的那種，不過也分西紅柿，有的品種就怎麼都炒不爛的呢。
4.加入水煮開。這時打散一個雞蛋淋入也可以當作西紅柿雞蛋湯喝。
5.將面疙瘩放入煮開的湯中，攪拌一下，別沉底瞭，煮5分鐘，直到面疙瘩熟透，加入鹽和雞粉調味。
6.當變濃稠時，淋入打散的雞蛋液即可。還可以湯一些青菜搭配來吃。
