傢裡的肉包子吃完瞭，可以做些雜菜包，比肉包子還好吃
大傢好，我是語墨生活錄，給大傢分享用青菜制作的雜菜包，如果傢裡的冰箱裡囤瞭好多青菜，近期又很難吃完的，怕不新鮮瞭，丟瞭心疼又浪費，不如把各種青菜混合在一起包些雜菜包放冰箱裡，想吃隨時蒸著吃，可當早餐，配豆漿，配粥都是不錯的選擇。
材料：南瓜，面粉，紅薯粉條，雜菜，酵母粉
一：把南瓜去皮洗幹凈切成小塊，放入蒸鍋蒸15分鐘，取出放涼，搗成泥狀，準備做些南瓜味的雜菜包。
二：拿一個和面盆加入適量溫水，倒入南瓜泥攪拌均勻，然後倒入適量酵母粉，準備兩碗高筋面粉，一點白糖，一點鹽，一起攪拌成絮狀且和成面團，套上保鮮膜醒發至兩倍大。
三：鍋中加水燒開，把紅薯粉條放進鍋中大火煮5分鐘關火，在開水裡浸泡10分鐘，放涼後撈起用清水沖洗一下，用刀切碎備用。
四：準備洗好的雜菜：上海青，胡蘿卜，土豆，洋蔥，分別切碎，胡蘿卜，土豆我是用刮絲器刮成絲，不用切碎，其它需要切碎，盡量切碎點，我傢裡這些囤得多，所以用這幾種蔬菜做雜菜包子。
五：把切好切碎的蔬菜用紗佈包裹住，往一個方向使勁擰捏，擠幹水分即可，下圖是擠幹水分的雜菜。
六：把切好的紅薯粉條和雜菜一起混合翻拌均勻，待面團醒發就可以準備包瞭，在餡裡放入五香粉，胡椒粉，生抽，鹽，油適量，不過你可以根據自己口味添加調料，沒有固定的要求，下圖是混合好的雜菜。
七：搟面墊上撒上幹面粉，把醒發好的面團重復揉挫給面團排氣，然後再揉成光滑的長條狀，用刀切成一個個小劑子，抓一把面粉撒在切好的小劑子上，這樣搟面胚的時候不會粘黏，取一個小子按扁後，用搟面杖搟成圓形面胚，不要搟得太薄，搟成兩邊薄中間厚的圓形就可以瞭。拿一個面胚放手掌托住，另一隻手用勺子把餡料放到面胚上按同一方向，用手捏成形收好口，這樣包子胚就做好瞭。
八：蒸鍋裡加水，放上洗濕擰幹的蒸籠佈，把一個個包好的包子放入蒸鍋蓋上蓋子二次醒發10分鐘，也可以放搟面墊上蓋上保鮮膜二次醒發，10分鐘後拿起來，包子胚感覺輕飄飄的，說明就可以上鍋蒸瞭。如果有點重，就在多醒發幾分鐘再蒸。
九：二次醒發好包子胚開大火蒸20分鐘，悶3分鐘即可出鍋。
小貼士：平時不知道吃什麼早餐，隻要加裡有面粉就不會餓著，面粉裡加點鹽一攪和，鍋裡放油攤成餅就可吃啦，想讓吃更美味的面食，不防抽空，做些包子，如肉包子，菜包子，菜包子其實什麼菜都可以加，看個人口味，有水分多的青菜一定要擠幹水分做餡料，這樣包的包子才能成形，不易爛皮，蒸出來的包子好吃不上火，一次多做些放入冰箱，做早餐不用早起，蒸幾分鐘就搞定，真是簡單又輕松。