傢庭自制版盤絲餅，色澤金黃誘人，看起來就很好吃，吃起來更美味
搞笑解忧君
2023-04-14 02:05:59
歡迎來到饕餮客，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧。
今天用面粉給大傢分享一個新吃法，比肉還要好吃，做法簡單快速好吃，碗中倒入500克面粉，放三克鹽增加面粉的筋性，先用筷子攪拌均勻，然後用150毫升的開水燙面，再用200克的涼水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉的時候，加入5克的熟油，然後下手揉成面團，最後揉成一個偏軟的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
接下來制作一個油酥，倒入50克的面粉加5克鹽，5克五香粉，先用勺子攪拌均勻，然後用剛燒開的50克油燙一下制作成油酥，用瞭油制作出來的油酥是最香最好用的，快速攪拌均勻，我們的油酥就制作好瞭。下面在案板上刷一點薄油，把面團取出來，放在案板上，直接搓成長條，搓好之後下成均勻大小的面積，取出其中一個面劑搓一下。
然後按扁再用搟面杖搟一下，搟成大一點的面片，再均勻地抹上，咱們提前做好的油酥，從底下往中間折一下，上面也往中間折一下，然後用手按扁，再用刀切一下。把切開的地方抖開，再從一頭卷起來，收口處壓在下面，再用手按扁就可以瞭，先放在一邊備用，把剩下的面劑全部做完。
電餅鐺刷上點薄油，把做好的生坯放進去，稍微用手按壓一下，然後蓋上蓋子，用中火煎至兩分鐘，兩分鐘後翻面。蓋上蓋子再煎兩分鐘，兩分鐘後煎至兩面金黃就可以瞭，用鏟子按壓立馬回彈就是熟瞭。我們的盤絲餅就做好瞭，這樣做的餅外酥裡軟特別的好吃。
