傢中來客必備菜品，這款晶瑩剔透的水晶餃子，你學會瞭嗎？
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2023-04-14 02:06:02
水晶餃子是一道傳統的面食。它味道濃鬱、香甜可口。水晶餃子皮很勁道，比普通面粉制作的好吃的多。外形也相當漂亮，可以透出淡淡的綠色，很是喜人。不管是早上還是晚上，人們都有吃餃子的習慣。尤其在逢年過節的時候，傢傢戶戶都會在傢包餃子吃，並且餃子還能葷素搭配，選擇性也會很多。
水晶餃子在外面賣的很火，不過對於外面賣的食物，很多人都不放心，既然傢裡有條件，為什麼不在傢裡做呢？這樣不僅成本更低，而且也會比外面的更加幹凈衛生，那麼我們到底該如何制作呢？
配方主料：
蔥100克、香油25克、味精適量、面粉500克、豬油150克、熟火腿150克。
制作步驟：
1、將火腿切碎放入盆內，蔥切末，然後放入香油、味精一起與火腿末拌成餡。
2、將面粉一半倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成幹油酥。
3、將剩餘的面粉倒在案板上，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團備用。
4、把幹油酥包入水油面團內，然後搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面團，待用。
5、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之後，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
6、待鍋內油燒至五成熟時，逐個下鍋，用小火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即可撈出。
水晶餃子外觀晶瑩剔透，餡料隱約可見。其餡料與普通餃子相同，隻是餃子皮不太一樣。而配制水晶餃子的餡可甜可咸，可以配制胡蘿卜、白菜、豬肉等。喜歡重口味的也可以蘸著辣椒或醋吃。
傢中來客必備菜品，這款晶瑩剔透的水晶餃子，你學會瞭嗎？