傢常面團湯，一道新手也能學會的菜品
有二汽车评
2023-04-14 02:06:06
傢常面團湯
By絔言無懳
在記憶中，這道面團湯是承載我兒時回憶的一道菜，一傢人其樂融融的坐在餐桌上，每個人人手一碗，這就是傢的味道。
原料：面粉、生菜、蝦米、幹魷魚、小蔥、香菜、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、先將準備好的蔬菜、魷魚、蝦米都清洗好，魷魚先切成片，面粉裡放一勺鹽(增加面團的勁道，更入味)加入適量的水和成光滑的面團，靜置十分鐘。
第2步、鍋中燒油，加入魷魚和蝦米炒制幹煸，加入兩勺醬油，將炒好的魷魚和蝦米裝盤備用。
第3步、向炒過魷魚蝦米的鍋底中加入適量的水，水開後繼續大火，加入小面團，小面團不需要提前捏好，直接一邊捏一邊放入燒開的水中。
第4步、因為一直是用大火燒，所以等所有面團捏好，將生菜和魷魚蝦米一起放入鍋中調味即可出鍋。
第5步、這是一道新手也能學會的菜品，隻要你有心就可做，炎炎夏日不妨為你的傢人做上一碗。
小貼士：
湯底不一定要用魷魚和蝦米，可以用番茄等自己喜歡的底料做；面粉的分量需要看人數，我這是兩人份的量。
來自美食天下絔言無懳的作品。