我傢年夜飯必做的一道傢常菜，一人一個不多也不少，寓意團圓！
低调的段子菌
2023-04-14 02:41:02
我傢年夜飯必做的一道傢常菜，一人一個不多也不少，寓意團圓，一起來學習看看吧！
需要準備的食材有：雞蛋、豬肉、胡蘿卜、香蔥、生薑
1.準備6個雞蛋清洗幹凈後放入鍋中煮8分鐘，水中加適量鹽這樣不容易煮破。
2.將煮熟的雞蛋放入清水中，剝去外殼備用。
3.將豬肉剁碎，胡蘿卜擦絲再剁碎，再切一點香蔥和生薑，將所有食材放一起再剁細一些放入碗中。
4.肉餡中加適量鹽、十三香、生抽、香油和蠔油，再打入一個雞蛋，用筷子順著一個方向攪上勁。
5.取適量肉餡用手團成球，再用手指戳一個洞放入剝殼的雞蛋，然後團成球。
6.將6個雞蛋分別團上肉餡，6個大肉丸子就做好瞭，傢裡有幾口人就做幾個，上鍋隔水蒸熟，水開後再蒸20分鐘即可。
7.將蒸出的汁水倒入鍋中，加適量生抽和蠔油攪拌均勻，再淋入淀粉水勾芡，煮至湯汁濃稠即可關火。
8.將湯汁淋入肉丸中，最後撒上適量蔥花配色即可。
9.年夜飯做上這一道菜，寓意團團圓圓，切開一個肉丸裡面有菜有肉還有蛋，營養又美味，希望大傢能夠喜歡。