我傢常吃的一道傢常菜，味道鮮美，營養豐富，尤其適合男人吃！
幽默文哥
2023-04-14 02:41:04
韭苔除瞭有壯陽補腎的作用，還能增強食欲，促進消化，所以不但適合男人吃，更適合所有人吃，而且韭苔非常的好料理，隻需要簡單的炒一炒，味道就特別的鮮美，非常的好吃。今天教給大傢的是韭苔的經典傢常做法，就是韭苔炒肉絲，非常容易做，炒好後的韭苔吃起來不僅鮮美，還特別的香辣，好吃的根本停不下筷子，我傢每次做這菜都被吃的精光。接下來就把詳細的做法教給大傢，小夥伴們看看我做的怎麼樣！
【韭苔炒肉絲】
食材：韭苔，五花肉，青椒，大蔥，蒜瓣，生薑，幹辣椒，食用油，花椒，鹽，味精，味極鮮，老抽。
做法：
1.把韭苔的花骨頭掐掉，切成小段後放入水中洗凈，然後撈出瀝幹，五花肉洗凈切成肉絲，青椒洗凈切成片，再準備適量的蔥花、蒜片、薑絲。
2.鍋中放適量的食用油，把油燒至冒煙後先把切好的肉絲放入鍋中翻炒，把肉絲炒至變色後放入適量的花椒、蔥花、蒜片、薑絲提味。
3.把肉絲炒出肥油，鍋中炒出蔥蒜的香味後，往鍋中倒入適量的老抽上色調味。
4.把鍋中的肉絲炒上色後，再把切好的韭苔段放入鍋中大火翻炒，把韭苔炒上色。
5.把韭苔炒上色後，再把切好的青椒片放入鍋中，然後放入適量的鹽、味精、味極鮮、幹辣椒段調味。
6.放入調味料後大火爆炒，把韭苔和肉絲炒熟炒入味就可以出鍋瞭，一道鮮美下飯的韭苔炒肉絲就做好瞭。
廚房小貼士：知道韭苔的小夥伴應該都知道韭苔是比較硬的食材，所以炒韭苔的時候可以多炒會，這樣韭苔就會炒的軟一些。
