我們傢常做的涼拌菜，味道鮮美做法簡單，我傢隔兩三天就要做一次
三石搞笑君
2023-04-14 02:41:08
蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。早在小時候就曾經在鄰村的地裡見過這個東西，當時據說收割蘆筍必須要在太陽升起之前和日落之後，搜瞭一下百度，也沒這方面的介紹。管它呢，我隻管吃不管收，“此時蘆筍正當時”。
原料：蘆筍、幹貝，紅彩椒（一點點就行，裝飾用的）
調料：鹽、雞粉、水淀粉
制作方法：
1、幹貝提前用清水泡軟，紅彩椒切成細絲備用。
2、蘆筍去除老皮，洗凈，切成長段，放入加瞭鹽和油的開水中焯熟，裝盤備用。
3、鍋中放入半碗清水，倒入泡軟的幹貝，用勺子慢慢把幹貝弄散，成為絲狀。
4、加入鹽和雞粉調好味，倒入水淀粉煮至粘稠，澆在焯好水的蘆筍上，撒上用紅椒絲裝飾。
小貼士：
1、幹貝要提前用清水洗凈泡軟。
2、焯蘆筍的開水中加入適量的鹽和油可以使蔬菜的色澤更鮮艷。