我們傢常做的一道傢常菜-菠菜果仁，5塊錢不到，全傢人都愛吃
小猪搞笑段子
2023-04-14 02:41:09
菠菜果仁，這道菜色香味俱全，是道非常爽口的涼菜，也是朋友們相聚喝小酒時必點的一道下酒菜.菠菜有“營養模范生”之稱.菠菜中胡蘿卜素含量極高，它在人體內能轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排毒瘦身。菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。
先把花生米用水沖洗一下，控幹水分；熱鍋涼油，油也不必過多，放入花生米，小火翻炒。記得放瞭油之後就放花生米，不要等油熱瞭再放。
炒至香味飄出，花生米的紅衣顏色逐漸變深，這時花生米已達到七八成熟，關火，用餘溫繼續翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾涼，涼後的花生米會非常的脆。不要等花生米紅衣顏色過深再關火，那樣會糊掉，吃起來有苦味。
菠菜擇好洗凈，鍋裡加水開燒，滴幾滴菜油，滴幾滴油，菠菜不會變色。然後把菠菜放進去焯燙一下，不要燙的過軟，會影響口感。
撈出放冷水中投涼，瀝水，切成寸段
將菠菜放在大碗內，加入辣椒油，香油，鹽，白糖，醋、蒜末，花生米，熟的玉米粒翻拌均勻.
看到圖片有沒有想嘗嘗呢？下酒下飯都不錯哦.