快期末考試瞭，我傢常做這道菜給孩子吃，營養滋補，吃瞭更聰明
小磊搞笑段子
2023-04-14 02:41:34
核桃仁酷似人腦外形，是健腦益智佳品，特別適合腦力勞動者和青少年食用。核桃仁中含有較多的蛋白質以及不飽和脂肪酸，這些成分能夠滋養腦細胞，增強腦功能，提高記憶力。快到期末瞭，為孩子做一道可口的核桃仁炒雞片，健康又營養。給孩子補充能量，助力孩子考出好成績。喜歡的小夥伴一起來看看做法吧！
【核桃仁炒雞片】用料：雞胸肉250克核桃仁80克胡蘿卜30克西蘭花80克胡椒粉1/4茶匙鹽半茶匙蛋清30克水淀粉適量油適量料酒1湯匙香油1茶匙生抽1湯匙
做法：西蘭花提前放在鹽水中浸泡，洗凈後掰成小朵，胡蘿卜去皮切成菱形薄片。
準備一鍋水，放入鹽和油，水沸放入西蘭花焯水二分鐘，撈出後放入冷水浸涼，瀝水待用。
核桃仁用熱水浸泡五分鐘，用牙簽把核桃仁外層的皮剔掉。
雞胸肉洗凈切薄片，加入半茶匙鹽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、30克蛋清、1/4茶匙胡椒粉反復抓勻，再加一勺油抓勻，醃制片刻。
熱鍋冷油，放入處理好的核桃仁，翻炒出香味。炒好的核桃仁撈出瀝油。
鍋中留底油燒熱，將雞肉片連同醃料一同放入鍋中滑炒，快炒至雞肉片變白。
加入核桃仁、西蘭花和胡蘿卜片，大火翻炒至胡蘿卜斷生。
淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入芝麻香油即可。營養美味的核桃仁炒雞片就做好瞭。
