快手菜：火龍果配蝦仁，果香濃鬱，營養豐富
在廣東省佛山市高明區，好山好水賦予食材獨特的“高明味道”。進入高明的火龍果不僅成為讓人贊不絕口的美味，還走入傢庭廚房，被吃出瞭新花樣。
在物產富饒的美食王國裡，生活著形形色色的食材，它們勤勤懇懇、互幫互助，在通力合作中為餐桌上貢獻著一道又一道佳肴。可就在最近，火龍果卻和蝦仁在快手上鬧得不可開交，原來是把它倆配成瞭一道火龍果炒蝦仁，火龍果和蝦仁都驚呆瞭。
火龍果跟蝦仁搭配，火龍果的汁滋潤瞭蝦，使得蝦仁更加鮮嫩；而蝦仁的鮮感染瞭火龍果，使火龍果產生瞭一種鮮甜，真是絕佳搭配啊！火龍果果形奇特絢麗的色彩也使我們的餐桌多姿多彩，秀色可餐。
火龍果與蝦仁的搭配，無需過多調味就很美味，鮮艷的顏色、爽脆的口感和豐富的營養，不僅孩子喜歡，再加上這道菜的熱量較低，含有豐富的維生素C和蛋白質，所以這也是女性喜歡的減肥菜肴。
這道屬於既簡單又上得瞭臺面的快手菜。就算廚房新手也能很好地操作，適合宴請或聚會時小露一手，漂亮的造型和爽脆的口感一定讓你收贊收到爆。
註意這道菜裡還有胡蘿卜，胡蘿卜裡含有豐富的維生素A,對寶寶快快長大很有幫助哦。
所需食材：火龍果1個、鮮蝦180克、胡蘿卜丁5克、青紅椒粒5克、熟杏仁20克、鹽1克、檸檬汁5滴
制作步驟：
第一步：提前把需要的食材統統準備好。
第二步：把鮮蝦剝掉蝦頭蝦殼，把蝦頭扭一下再扯掉的時候就可以順勢把蝦線扯出來，全部蝦仁取出後沖洗一下瀝幹水，滴幾滴檸檬汁抓勻醃制一下；
第三步：將火龍果去皮，切成一個個小方塊；
第四步：用刀把胡蘿卜和青紅椒切成一小塊一小塊的；
第五步：鍋內放入適量食用油，再把胡蘿卜放入，再加上青紅椒，在鍋裡翻炒片刻；
第六步：倒入剛才醃制好的蝦仁，然後使勁翻炒到蝦仁變色；
第七步：倒入火龍果和杏仁翻拌均勻，最後放入適量鹽調味即可；
火龍果炒蝦仁再配上香噴噴的米飯會更好吃。要是給自己寶寶做這道飯菜，炒米飯的時候要用中小火，米飯的軟硬程度根據寶寶的咀嚼能力進行處理。