必備這6道傢常菜，10分鐘搞定，經濟又下飯，小孩都自覺跑瞭吃飯
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
今天吃什麼？在這炎熱的夏天裡，想必很多傢庭都會像我傢一樣，對往常飯桌上的大魚大肉等菜肴都覺得很油膩，甚至讓人一點胃口都沒有！特別是小孩子連一小碗米飯都吃不下。很是讓傢長們操心！而在炎熱的夏日，小廚有辦法！我傢必備瞭6道傢常菜，用普通的食材，也能烹飪出一樣的傢常味！10分鐘搞定，完全不耽誤時間，經濟實惠，營養又美味，端上飯桌，好吃到讓傢人停不瞭嘴！就連小孩都自覺跑瞭吃飯！每天換著做，連吃1個月都不膩，做法一目瞭然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！
《雞胗炒藕帶》
材料：藕帶200克，雞胗200克，青紅椒丁50克，蒜薑10克。
調味料：蠔油5克，醬油10克，雞粉2克，鹽調味。
做法：
1.將雞胗處理幹凈後，用刀切成片，入鍋焯水制斷生，撈出瀝幹水分備用。包裝好的藕帶丁取出，瀝幹水分待用。
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和青紅椒丁煸炒制香時。倒入處理好雞胗煸炒，放入調味料炒均後，放入藕帶丁翻炒制香即可出鍋。
《土豆炒茄子》
材料：茄子1條，土豆1隻，青紅椒50克，蒜薑片5克，蔥花10克。
調味料：豆瓣醬5克，醬油10克，蠔油5克，鹽調味。
制作：
1.將茄子清洗幹凈後，用刀切成小塊，土豆削去皮後，用刀切成小塊。鍋裡熱油5成時，分別倒入炸制斷生，撈出控油待用。
2.鍋留底油，放入蒜薑片和青紅椒丁爆香。放入調味料，放入適量的清水，接著倒入炸好的茄子和土豆，燜制入味時，撒入蔥花大火收汁即可出鍋。
《蝦仁燒玉子豆腐》
材料：玉子豆腐3條，蝦仁50克，青豆50克，蒜薑片5克。
調味料：蠔油5克，醬油10克，雞粉2克，鹽調味，胡椒粉適量提鮮。
詳細做法：
1.將豆腐取出，用刀切成小塊，鍋裡熱油6成時。倒炸制金黃色後，撈出控油待用。蝦仁處理幹凈：
2.熱鍋冷油後，放入蝦仁煎制金黃色時。放入蒜薑片爆香。接著倒入適量的水，放入調味料煮開。倒入炸好的豆腐和青豆，小火慢慢燒制入味時，即可出鍋。
《香菇木耳炒青菜》
材料：香菇100克，木耳100克，青菜250克，蒜蓉5克。
調味料：蠔油5克，雞粉2克，鹽調味。
詳細制作：
1.將香菇處理幹凈後，用刀切成條，木耳清洗幹凈後，分別倒入鍋裡焯水至斷生，撈出瀝幹水分待用。青菜清洗幹凈後，用刀切成段，瀝幹水分：
2.鍋裡熱油爆香蒜蓉，接著倒入處理好的青菜翻炒，倒入處理好香菇和木耳翻炒，放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。
《肉末炒酸菜》
材料：五花肉100克，酸菜250克，蒜薑片5克，蔥段20克。
調味料：蠔油5克，醬油5克，鹽調味。
烹調：
1.將五花肉用刀切成丁，酸菜清洗幹凈後，擠幹水分用刀切成丁。
2.熱鍋冷油後，放入肉末和蒜薑片煸炒制香時。倒入酸菜熗炒，放入調味料炒均後，放入蔥段，大火煸炒制香即可出鍋。
《酸豆角炒雞胗》
材料：雞胗200克，酸豆角250克，蒜薑片5克，青紅椒丁20克。
調味料：醬油10克，蠔油5克，豆瓣醬3克，鹽調味。
制作方式：
1.將雞胗處理幹凈後，用刀切成片，入鍋焯水制斷生，撈出瀝幹水分待用。酸豆角用刀切成丁：
2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片，青紅椒丁和雞胗煸炒制香時，放入酸豆角熗炒，接著放入調味料，大火煸炒制香即可出鍋。