我和媽媽的午餐，一菜一湯1主食，尤其湯最好喝，消暑又滋補
暑期過瞭一大半，眼看著要開學瞭，我媽開始想外孫女啦，這周末趁傢裡農活不是很忙，過來看看孩子也順便和我們聚一聚。
因為天氣太熱，媽媽坐的早班車，我去火車站接她，本想著回來瞭，我再出去買菜的，但是媽媽說外面太熱瞭，叫我別出去瞭，正好給我們帶瞭很多傢裡自己種的蔬菜和我最愛吃的小幹魚，不用買菜瞭。老公今天上白班，中午在單位吃飯，女兒也去補習班畫畫去瞭，所以午餐就我們娘倆吃飯，一進門，我和媽媽一邊聊天，一邊洗菜燉湯，不一會兒，午飯就做好瞭，燉瞭一鍋綠豆排骨湯，炒瞭一個下飯小菜，主食是雜糧飯，兩個人兩個菜，除瞭排骨是從冰箱裡拿出來的，其他食材都是媽媽自己種的，純天然，無污染的綠色蔬菜，吃著特別滿足。
【綠豆排骨湯】
綠豆味甘性涼，可以清除人體內的熱毒，也能益氣止渴和消腫，與排骨一起煮制成湯以後，不僅滋補有營養，還能清除身體內的毒素，也能預防多種中暑癥狀的發生。這湯，我和媽媽一人喝瞭兩碗，清潤滋補，不油不膩，超好喝。
具體制作步驟：
1，排骨冷水下鍋焯水，水開後煮5分鐘，撇清浮沫，撈起排骨瀝幹水分。
2，把排骨和綠豆放入電飯鍋中，加入幾片薑，倒入清水沒過排骨2厘米，然後蓋上鍋蓋，按壓肉/雞鍵，燉煮30分鐘，待氣閥落下，調入鹽，胡椒粉，雞精，起鍋。
【酸豇豆炒野竹筍】
這道菜是媽媽的拿手菜，酸豇豆是媽媽自己種的豇豆做的，還有春天采的野竹筍，這兩種食材搭配一起隨便炒一炒，又酸又脆，香氣撲鼻很下飯。特別是用排骨湯泡飯，再舀一勺酸豇豆拌飯，不要其他菜，我能連吃兩碗飯，吃著超過癮。
具體制作步驟：
1，酸豇豆洗凈切小段，小竹筍焯水後，切成小段。
2，熱鍋放油，下入小竹筍快速翻炒幾下，然後下入酸豇豆，翻炒1分鐘，調入小勺白糖提鮮，1辣椒油，翻炒均勻起鍋。因為酸豇豆自帶咸味兒，所以不用再放鹽瞭，咸淡剛剛好哦。
【紅薯雜糧飯】
紅薯營養豐富，而且口感軟糯香甜，可以用它來煮粥，燉甜湯，我最喜歡用它來燜米飯瞭，可以豐富米飯的口感，還能增加營養，媽媽也愛這樣吃。
具體制作步驟：
1，大米放入電飯鍋內膽中，淘洗幹凈，加入適量清水。
2，紅薯去皮切成小塊，放入電飯鍋裡，蓋上蓋子，按壓煮飯鍵，大約20分鐘就制作完成瞭。煮飯的清水量一般建議超過大米1厘米的高度即可。
這就是我和媽媽兩個人的午餐，雖然菜不多，但簡單有營養，媽媽說吃得很舒坦。
朋友們，你們周末都吃些啥？快來評論區曬一曬吧。