手撕包菜有人焯水，有人過油？都做錯瞭，這樣做脆嫩爽口，太香瞭
宣宣讲段子
2023-04-14 03:22:32
大傢好，我是小青。包菜是一種非常好吃的傢常蔬菜。今天我就來給大傢分享一道手撕包菜的傢常做法，按我這樣做出來的手撕包菜脆嫩爽口，香辣入味，好吃還非常的下飯。關鍵做法簡單，兩分鐘就能學會。
手撕包菜
首先我們準備一個洗凈的新鮮包菜，將包菜撕成小塊，包菜想要做得更好吃，就一定要用手撕，這樣做出來的包菜才好吃，味道更好。
包菜
下面我們切一點五花肉，切成薄片，這樣做出來的手撕包菜吃起來才香，切好之後放入盤中待用。
料頭很簡單，生薑一塊切成細絲，小蔥一根切成寸段，大蒜兩三瓣切成顆粒，切好後一起放入碗中，最後再來一點幹辣椒，不喜歡吃可不放。
五花肉
全部準備就緒開始烹制，起鍋燒油，油溫三四成熱下入五花肉小火煸炒，一直炒香，炒出油脂，加入料頭再次煸炒，沿著鍋邊淋入少許料酒去腥增香。下面加入包菜，全程開啟大火翻炒，一直翻炒至斷生，大概翻炒20秒鐘左右，下面開始調味，加入少許東古一品鮮，蠔油、食鹽、雞精、再次開啟大火翻炒，我們在炒包菜的時候一定要最後調味，這樣做出來的包菜好吃清脆還不出湯，關火裝盤，美味即成。
做好的手撕包菜