手抓餅的做法-傢庭自制手抓餅，早餐必備，省時省力簡單美味
小草说搞笑段子
2023-04-14 03:22:35
聽說大傢都在買手抓餅，我也買瞭幾張餅嘗嘗，感覺還可以，就是油多，為此我就自己嘗試著去做傢庭版的手抓餅......
用料
高筋面粉300g
豬油適量
裡脊肉適量
火腿適量
雞蛋1顆
生菜適量
肉松適量
甜辣醬適量
300g高筋面粉中加入30度左右的溫水，邊加邊攪拌，直至面團成雪花狀，放在撒瞭面粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鮮膜包好靜置30分鐘。
面團搓成長條狀後，分成125g左右的團子，用搟面杖搟成方形大薄片，正反面都刷上一層豬油。
將面皮疊成多層的長條狀，卷好，盤成圓形，靜置10分鐘後壓平，搟成面餅，面餅完成！
平底鍋入少量油，小火將面餅煎至雙面金黃，撈出裝盤。
裡脊肉和火腿煎熟，盛出備用。轉小火，打入一顆蛋，半熟後劃破蛋黃，蓋上面餅，待雞蛋全熟且完全貼合於面餅後盛出。依次鋪上生菜、火腿片、裡脊肉，撒上肉松。
擠上喜歡的醬汁，完成！
