我傢隔三差五就要吃的，這幾道傢常菜！端上桌每次都光盤
大海情感说
2023-04-14 03:22:37
排骨燉白菜。材料：排骨，白菜，蔥，薑，鹽。做法：買來的排骨用清水浸泡1小時，中間換幾次水，盡量泡去血水，涼水下鍋，大火煮開，關火，再次用清水洗凈排骨，這2步最重要，一定要有，有瞭這兩步，排骨咋煮都好吃。排骨再次放入鍋中，放入蔥薑，倒入盡量多的清水，中間不再添水，大火煮開後轉小火，煮大概一個小時，放入切塊的白菜，繼續煮至白菜熟透，就放鹽調味盛出上桌即可開吃。
西紅柿炒肉絲。材料：豬瘦肉、尖椒、西紅柿、蔥，薑，蒜、白糖，油，鹽、生粉。做法：豬肉剁碎、西紅柿切碎、尖椒去蒂去籽後再切小塊兒，蔥薑蒜切碎備用，生粉兌些清水成水淀粉，加入到肉餡兒中，抓勻，再加一匙食用油抓勻，這樣處理過的肉非常嫩。熱鍋溫油，先下肉餡兒小火煸炒至變色，再起油鍋，炒香蔥薑蒜後，放入西紅柿，調入鹽，糖小火翻炒，加入尖椒翻炒至尖椒變軟，也可以加入一點老抽。味道不錯的哦。
酸豆角回鍋肉。材料：五花肉，酸豆角，青紅椒，蒜苗粒，做法：五花肉冷水下鍋，加入薑片和料酒去煮，大火煮開後撇去浮沫，轉為小火繼續燉煮至筷子很容易插進去就行瞭。五花肉放涼後切片，熱鍋涼油下入豆瓣醬翻炒兩下，加入青紅椒和蒜片一起翻炒均勻，加入五花肉片繼續翻炒至微微出油，加入酸豆角繼續翻炒均勻，加入適量的鹽，蒜苗粒調味翻炒均勻即可出鍋。
包菜炒香菇。材料：包菜、香菇、豬肉、油，鹽、薑片、蒜瓣、生抽。做法：香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊，香菇切成片，豬肉切末，薑切末，大蒜切片。鍋加油燒熱，下入薑蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白，下入香菇片翻炒出香味，下入包菜大火翻炒至包菜斷生，加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火盛出裝盤即可。
