我傢飯桌上必備的涼拌菜，這種做法別錯過，色香味俱全，開胃菜
每天都笑笑
2023-04-14 03:23:03
我傢飯桌上必備的涼拌菜，這種做法別錯過，色香味俱全，開胃菜已經改掉愛幫料理亂配色的習慣，但有時還是會不自覺的多帶顆紅椒、黃椒回來，這到底是什麼癥頭XD，這兩顆被我隨手買回來的甜椒，苦等不到出場的機會，在冰箱裡待瞭一個多禮拜，兒子去參加畢旅本想偷懶一下不煮飯，卻發現這兩天自己莫名其妙買一堆菜，齁!!還是得摸摸鼻子進廚房。
涼拌甜椒小黃瓜
材料：紅黃甜椒、小黃瓜
醃醬材料：大蒜、薑、芝麻醬、辣椒籽油(保師傅辣油)、玉泰白醬油、山東香醋和糖
很快手的先切瞭半顆甜椒，隨手塞一塊進嘴裡……齁!!有點無法忍受粗粗的皮，還是拿出專用刨刀刨掉甜椒皮，連已經切成細條狀的也不放過，小心翼翼的慢慢刨，心裡猶豫著等一下到底要直接涼拌？還是先煮軟？本來想快速完工卻越弄越慢，一道菜到底要後悔幾次XD，考慮瞭幾秒還是送進微波爐當3分鐘，小黃瓜則用少少的鹽巴抓醃殺青，順便去除多餘水份
這款涼拌腐皮用的醬料是最近心新歡，已經不知道做過多少次，這兩天食客不在傢，所以辣油不客氣的加量。
這次乖巧的照著姐姐的做法，將調好的醃醬慢慢加入蔬菜中，邊加邊攪拌，直到蔬菜表面裹滿醬汁。然後放入冰箱冰透。
冰得透心涼、又香又辣的涼拌菜，吃完通體舒暢吶~
