傢裡的耗油，要這樣用，炒出的菜，味道鮮美，真的很好吃！
大傢都知道，炒菜的時候是一定要放進去調味料的。雖然調味料用量少，但是卻對菜品有著非常重要的作用，就像是炒如果不放鹽，那麼這道菜吃起來就沒有味道，如果要是不放味精或者是雞精，那這道菜吃起來就去失去瞭鮮味，雖然放的量很少，但是確實不能少。
現在我們去超市裡面購買調味料的時候，總是能夠在貨架前面看花瞭眼，因為現在食材的調味料實在是種類太多瞭，多到讓我們真不知道該怎樣選擇，才能夠選出最好的調味料。其實大傢大可以不用擔心，因為很多調味料是沒有什麼太大的區別的，最重要的是看你會不會使用瞭。這其中，蠔油的用法就有很多竅門，你知道嗎？
蠔油這種調料的作用比味精，雞精強很多，都是用來給食材提鮮的，在做菜的時候放進去一點蠔油，可以讓菜的味道變得非常鮮美。蠔油這種東西是從廣東那裡發源來的，沒有多長時間，就傳遍的很多地方如今隨處可見蠔油的影子。蠔油制作的原料是牡蠣，制作過程純天然嗎，所以相比起味精，蠔油更加健康，並且提鮮的作用也很明顯，再者就是蠔油可以用在各種各樣的菜品中，這就很多人為什麼逐漸的選擇用蠔油而不是再用味精提鮮瞭。
在吃火鍋的時候，這種調味料最好是放進去一點。在小碗中先放進去一勺芝麻醬，然後再倒進去一勺蠔油，這時候我們再蘸火鍋料的時候，你就會發現，原來火鍋蘸料中放進去一點蠔油味道竟然這麼香。放進去蠔油的火鍋蘸料好吃的感覺可不是增加一點兩點哦。
第二種推薦放蠔油的吃法，燒烤。燒烤的調味料一定是少不瞭油，孜然辣椒粉。但是不知道有沒有試過在烤串上塗點蠔油呢，不管是燒烤師傅，還是我們自己在傢中做燒烤，在烤串快要熟的時候，塗上一層蠔油，接著在放進火爐中烤制，直到烤熟，這樣就會把蠔油中多餘的水分烤幹，留下的全是蠔油的精華，這樣做出來的烤串味道真是鮮香無比！
最後，在做傢常菜的時候。一般我們傢中做的傢常菜，絕大部分都是蠔油可以增鮮的范疇。用蠔油來代替味精或者是雞精是一個非常好的的選擇。當然大傢在放蠔油增鮮的時候，最好是在我們做的菜做完之後在放進去，然後在鍋中充分攪拌，最後再出鍋，利用鍋中的餘溫讓蠔油的味道充分發揮出來。