懶人快手菜，豆角燜面，營養美味，菜飯都解決瞭！
今天我要和大傢分享一道懶人快手菜：豆角燜面，這道美食的特點是利用水蒸氣將面條和豆角燜熟，故稱燜面，它包含瞭飯和菜，營養豐富又美味，簡單易學，下面跟著我動手做起來吧！
所需食材：豬腿肉、豆角、面條、薑、蔥、八角、生抽、老抽、鹽。
選擇五花肉也可以，但我喜歡用豬腿肉，肥瘦分離，瘦肉可以為身體補充蛋白質，大傢可以根據自己喜歡選擇。
具體做法：
第一：豬腿肉清洗幹凈，肥瘦分離，備用。
第二：瘦肉加適量鹽、老抽、生抽拌均勻醃20分鐘，醃制後的瘦肉吃起來口感鮮嫩、不發柴。
第三：豆角清洗幹凈，切斷；八角、蔥、薑清洗幹凈，切好備用。
第四：鍋中倒少許油潤鍋，油熱後倒入豬肥肉小火慢慢煸炒出油。
幾分鐘後就煸炒出來很多油，可以盛出來些，油攝入過多對身體健康和保持體型都不利。
第五：把蔥、薑、八角倒入鍋裡炒出香味。
第六：把醃好的瘦肉倒入鍋裡翻炒至變色。
第七：加入豆角翻拌幾下。
第八：再加適量開水，開水的量漫過豆角即可。
第九：加適量老抽、生抽、鹽，蓋上蓋中火煮十分鐘。
可以買現成的面條，我喜歡自己搟面條，健康衛生，吃著放心。
面條的制作：
①面粉中加適量鹽增加面粉筋性，這樣做出來的面條更勁道。
②溫水和面，一邊少量多次的加水一邊攪拌面粉，直到面粉成大絮狀，開始上手揉面，揉成光滑的面團，面團要稍硬些，這樣做出來的面條根根分明，不粘黏，吃起來口感更筋道。
③揉好的面團蓋上蓋，醒20分鐘。
④下圖是醒好的面團，再次揉光滑。
⑤將面團搟成大薄片，再切成粗細均勻的細長條。
這是我切好的面條，怎麼樣？刀工不錯吧？嘻嘻！
第十：把面條平鋪在豆角上。
第十一：蓋上蓋，中小火繼續燜煮10分鐘。
第十二：十分鐘後，撒上蔥花，用筷子把面條劃散，盛出裝盤即可。
這是剛出鍋的豆角燜面。
面條吸收瞭湯汁的精華，香而不膩，鮮香味濃，筋道爽口，為身體補充碳水化合物；鮮嫩可口的豬瘦肉為身體補充動物蛋白質；咸香綿軟的豆角為身體補充大豆蛋白和維生素，菜飯一體，營養又省事！
是不是很有食欲啊？太香瞭！
·· 烹飪小貼士··
①如果沒時間搟面，可以買新鮮的手搟面，不要選擇掛面，口感不好。
②這道美味的重點是火候的掌控，不能著急，要用中小火慢慢燜，利用水蒸氣將面條和豆角燜熟。
③沒煮熟的豆角容易引起中毒，所以一定要煮熟瞭再食用。