快開學瞭，建議孩子多吃6道“健腦菜”，提高記憶力，學習更輕松
時間過得真快，轉眼間，暑假就要結束瞭，新的一個學期即將開始！開學後，孩子們的學習壓力變大，運動量增長，營養也要跟上才行！快開學瞭，建議孩子多吃這6道“健腦菜”，提高記憶力，學習更輕松！現在把詳細的做法分享給大傢，喜歡的朋友們試試吧！
第一道：黃花菜木耳炒蛋
食材：黃花菜1把、木耳1把、土雞蛋3個、花生油40克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、蒜苗少許。
1、黃花菜和木耳分別放入溫水中泡發，清洗幹凈，放入開水鍋中，大火煮1分鐘，撈起過涼，瀝幹水備用。蒜苗洗凈，切成小段，沒有蒜苗也可以用香蔥代替。
2、雞蛋中加入料酒和一半鹽，攪打均勻。
3、熱鍋倒油，燒至冒煙後，再倒入蛋液，劃散後，盛出。
4、放入木耳和黃花菜爆炒一會，加入鹽炒勻，把雞蛋放回鍋中，再加入生抽和蒜苗炒勻，就可以出鍋啦！
第二道：板栗燒雞翅根
食材：新鮮雞翅根1斤、新鮮板栗1把、蔥結1個、生薑兩塊、花生油40克、鹽3克、生抽15克、蠔油10克、料酒30克、紅燒醬油少許、冰糖少許。
1、把食材備齊，板栗用熱開水浸泡幾分鐘，再去殼去皮，洗凈備用。
2、雞翅根清洗幹凈，剁成小塊，放入鍋中，倒入適量清水，加入蔥結和薑片，大火煮10分鐘左右，把煮出來的浮沫撇掉，撈起再次清洗一遍，把水分瀝幹。
3、熱鍋倒油，放入薑片煸香，再放入雞翅根煎至兩面金黃，淋入料酒炒勻。
4、加入生抽、蠔油、紅燒醬油、冰糖炒勻，再倒入適量清水，中火燒10分鐘，再放入板栗，加入鹽炒勻，繼續燒10分鐘左右，把湯汁收幹一些，就可以出鍋啦！
第三道：紅燒帶魚
食材：帶魚1條、香蔥1把、生薑1塊、紅燒醬油1克、生抽15克、蠔油15克、料酒30克、玉米淀粉少許、鹽少許、白糖5克、香醋3克。
1、把帶魚洗凈，瀝幹水分，加入一半鹽和料酒拌勻，醃制幾分鐘。香蔥洗凈切段，生薑洗凈切片。
2、帶魚均勻地裹上一層薄薄的玉米淀粉。碗裡倒入半碗清水，加入紅燒醬油、生抽、蠔油、白糖、米醋和剩下的鹽、料酒拌勻，調成料汁。
3、熱鍋倒油，放入薑片煸香，再放入帶魚煎至兩面金黃酥脆。
4、倒入料汁，中火燒至入味，再放入香蔥提味，香噴噴的紅燒帶魚就搞定啦！
第四道：鵪鶉蛋燒豬尾巴
食材：豬尾巴兩條、鵪鶉蛋1把、冰糖少許、生薑兩塊、蔥結1個、八角3個、桂皮1塊、香葉3片、花生油30克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒40克、紅燒醬油少許。
1、把食材備齊，香料洗凈備用。豬尾巴先燒一遍，再刮幹凈，清洗幾遍，剁成小塊，放入鍋中，倒入適量清水，加入蔥結、薑片，大火煮10分鐘左右，把煮出來的浮沫撇掉，撈起再次清洗一遍，把水分瀝幹。鵪鶉蛋洗凈，再放入鍋裡煮熟，去殼洗凈備用。
2、熱鍋燒油，放入冰糖，小火炒出糖色，再放入豬尾巴翻炒一會。
3、加入生薑、八角、桂皮、香葉、生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油炒勻。
4、倒入砂鍋中，加入適量清水，中火燉40分鐘，再放入鵪鶉蛋，繼續燉20分鐘，加入鹽拌勻，收幹些湯汁，就可以出鍋啦！
第五道：肉末蒸雞蛋豆腐
食材：肉末半碗、香菇1把、雞蛋兩個、雞蛋豆腐兩條、花生油30克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克。
1、把食材備齊，香菇洗凈，切成小粒備用。
2、雞蛋豆腐沖洗一遍，對半切開，去掉包裝，切成小塊裝盤。雞蛋磕入碗中打散，再加入同等量的清水，攪打均勻，過濾到盤中和雞蛋豆腐混合。放入開水鍋中，大火蒸8分鐘。
3、熱鍋倒油，放入肉末炒香後，再放入香菇翻炒一會。
4、加入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，鋪在雞蛋豆腐上，再蒸一兩分鐘，就可以出鍋啦！
第六道：胡蘿卜金針菇炒牛肉
食材：胡蘿卜根、金針菇1把、牛肉1塊、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、生粉3克、花生油30克。
1、把食材備齊，金針菇洗凈，切成小段，放入開水鍋中，大火煮30秒，撈出過涼，擠幹水分備用。胡蘿卜去掉外皮，沖洗幹凈，切成胡蘿卜絲。
2、牛肉沖洗一遍，切成肉絲，加入生抽、料酒、蠔油生粉和少許花生油拌勻，醃制10分鐘。
3、熱鍋倒油，放入牛肉炒至全部變色後，盛出。
4、放入胡蘿卜翻炒一會，加入金針菇炒勻，把牛肉放回鍋中，加入鹽炒勻，就可以出鍋啦！
這6道傢常菜，您最喜歡哪一道呢？歡迎在評論區留言，說說您的看法！