寒冷冬季，就要多吃這幾道常吃小菜，營養又美味，做法也簡單
1，香芋燜排骨。材料：排骨、芋頭、小蔥、蒜米、鹽、糖、料酒、生抽、油，雞精，生薑。做法：小蔥洗凈即可，蒜米切成片，生薑切成片，排骨洗凈切成塊，放到鍋裡過水煮開至3分鐘，撈出洗凈瀝幹水分，香芋去皮洗凈切塊，鍋裡放入油燒熱，把香芋放到鍋裡炸至表面金黃色，然後盛起備用，熱鍋入油，加入蒜片，薑片炒出香味，再加入排骨炒至上色，加入適量的水燒開煮至35分鐘，再加入芋頭煮15分鐘、調味放生抽，雞精，鹽翻炒到收幹汁就可以出鍋瞭。
2，番茄土豆燜牛腩。材料：牛肉，番茄，土豆，胡蘿卜，香葉，草果，八角，桂皮，生抽，老抽，啤酒，小蔥，生薑，鹽，冰糖，生粉。做法：將番茄切成塊，土豆去皮切成塊、胡蘿卜去皮切成塊把肉切成塊，放在水裡浸泡30分鐘，然後撈出洗凈，放到鍋裡過水加薑片煮開後3分鐘，撈出洗凈瀝幹水分，放入的黃酒和少許的薑片、蔥段，大火煮開，撈出牛肉備用。
鍋裡倒入油，放入薑片、香葉、草果、八角、桂皮、蔥段炒至出香味，倒入牛肉翻炒2分鐘，放入冰糖、生抽、老抽，番茄，放入啤酒、適量水大火煮開。倒入高壓鍋內裡，蓋好蓋子上汽壓20分鐘出鍋，鍋放油放入土豆、胡蘿卜一起翻炒，放入燉好的牛肉和牛肉湯煮15分鐘，最後放鹽，生粉水勾芡均勻即可出鍋。
3，啤酒蒸排骨。材料：豬排骨，啤酒、蒜米、小蔥，蠔油、生抽、白糖，生薑、花椒，豆鼓。做法：蒜米切成蒜蓉，小蔥切成蔥白粒和蔥花，生薑切成薑末，豆鼓切碎，排骨清水洗凈砍成小小塊，放水泡30分鐘去血水，然後洗凈撈出瀝幹水分，放蒜蓉，薑末，蔥白粒，啤酒，豆鼓，白糖少量，生抽，蠔油一起攪拌均勻，再放生粉攪拌，最後放一點油攪拌醃制2小時，醃制好瞭再次攪拌均勻，放到碗裡鋪平，鍋裡的水燒開後放入排骨，蒸至30分鐘，出鍋時放一點蔥花攪拌即可開吃瞭。
4，肉絲包菜炒粉條。材料：粉條、包菜、瘦肉、油，鹽、蔥、薑、蒜米、蠔油、料酒、生抽。做法：鍋加水燒開下入粉條煮至變軟，老抽倒在大碗裡，加少許溫水泡發至無硬心即可，包菜葉子剝開洗幹凈瀝水分切成絲，瘦肉切成絲，鍋加油燒熱下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下肉末小火炒散至顏色變白，下入包菜絲大火翻炒到斷生，下入泡好的粉條，一點料酒，生抽，蠔油大火翻炒均勻，關火盛出即可。
