傢庭版蘿卜燉牛腩，簡單又美味的一道菜
秋秋的美食日记
2023-04-14 03:24:48
蘿卜燉牛腩，傢裡來客人瞭，來上這麼一砂鍋，其實也是一道大菜。
材料：
牛腩一斤的量、胡蘿卜、白蘿卜、八角桂皮香葉、豆瓣醬、蔥薑蒜、啤酒一瓶
方法步驟：
1、牛肉提起3小時泡冷水裡，中間要換水（把血水泡出來）然後下鍋炒下水、蘿卜切滾刀塊、蔥取蔥白。
2、鍋底下油，下豆瓣醬炒出紅油，下牛肉炒幹水分，加蔥薑和大料，倒入一瓶啤酒。
小貼士：牛肉不是清燉的話，我都會選擇放啤酒。
3、轉入砂鍋，加熱水沒過牛肉就好，大火煮沸，小火慢燉2.5小時。
4、牛肉軟爛瞭後，下蘿卜跟大蒜（大蒜是整粒的，不切碎）在燉20分鐘，配菜都軟瞭，大火收汁。
小貼士：
大蒜整粒的，洗幹凈不剝皮，就那樣在鍋裡燉的話，味更香，我的這個朋友幫忙給剝瞭。
5、撒蔥花，出鍋。
