推薦幾道味道獨特的傢常菜，簡單營養，開胃下飯，喜歡就收下吧
爆墨魚卷
配料：凈墨魚肉400克，蒜末5克，薑末，蔥末各3克，精鹽5克，味精3克，紹灑15克，胡椒粉l克，清湯75克，濕淀粉15克，熟豬油或色拉油1000克(約耗100克)。
做法：1．將墨魚肉剞麥穗花刀[註1，切成長約5厘米、寬約2．5厘米的長方塊。精鹽、味精、紹酒、清湯、濕淀粉放入小碗調成交汁。
2．取炒鍋2隻，同時置火上，1隻加水1000克左右燒沸。1隻下入熱豬油燒熱，先將墨魚投入沸水鍋中一氽，立即撈出，瀝去水，然後投入七成熱的油鍋中炸至八成熟瀝出，鍋中留底油25克左右，下入蒜、薑、蔥末煽香，倒進墨魚，烹入調好的英汁，顛翻炒鍋，使鹵汁緊包墨魚卷，澆上亮油即成。
熗五彩蝦仁
配料：鮮青蝦。香菇，青，紅柿子椒，雞蛋。鹽，水淀粉，雞蛋清，雞精，薑末，香油。
做法：1. 將青蝦去頭尾，剝去殼，漂洗幹凈，放到盆裡下鹽、水淀粉、雞蛋清拌均漿好；
2.將雞蛋磕開，把蛋黃放到碗裡（蛋青留做他用），放入鹽、水淀粉打均，上蒸成老蛋糕，取出切成小方丁，再將香菇、青、紅柿子椒分別切小丁備用；
3.坐鍋點火放入清水，上火燒開，將蝦仁下鍋撥散滑熟，撇去浮沫撈出過涼，空幹水分放到盆裡。隨後下入香菇、青、紅柿子椒、老蛋糕丁焯透撈出過涼，空去水分也放到盆裡。放上鹽、雞精、薑末， 香油拌勻即可。另坐一鍋倒入香油，燒至8成熱時澆在薑末上拌均即可。
腐皮包黃魚
配料：凈黃魚肉400克，豆腐皮4張，香菜葉2.5克，精鹽5克，味精2克，花椒鹽5克，蔥末15克，紹酒5克，醋和茄汁醬各1小碟，幹淀粉15克，熟菜油1000克(實耗油100克)。
做法：1、將雞蛋磕破，蛋清和蛋黃分開打散，黃魚肉去皮。先切7厘米的長條。再片成寬2厘米，厚1厘米的片。
2、放上雞蛋清、精鹽，蔥末、味精、紹酒和於淀粉拌勻。將豆腐皮蒸軟，逐張攤平，切去邊筋。拌上雞蛋黃。將拌勻的魚肉，分別放在4張豆腐皮上，逐一卷成長條，然後切成5厘米長的菱形塊。
3、將炒鍋置旺火上，下入熟菜油，燒至四成熱（約100℃）時，把魚塊逐塊投入油鍋，不時翻動，炸至淡黃色時，用漏勺撈起，待油溫回升時復炸，炸至金黃色撈起，裝盤，撒上花椒鹽、蔥末。食時配以茄汁醬一同上席。
蘆筍燒幹貝
配料：鮮蘆筍200克，幹貝250克(水發或鮮貝)，豌豆25克，高湯200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精鹽，味精各適量，白糖，花椒粉各少許。
做法：1. 將鮮蘆筍切成1厘米的長段，在微沸的水中煮10分鐘，撈出後，投入冷水中涼透。
2.豌豆煮熟涼透。
3.炒鍋放置火上，倒入高湯，加入幹貝、蘆筍、豌豆、精鹽、料酒、白糖煮沸，撇去湯上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。
鮮蠔豆腐
配料：鮮蠔200克，豆腐1盒，紅辣椒，蔥各1支，香菜2棵，蒜頭2粒，豆豉1大匙。A料：醬油2大匙，糖1小匙B，料：香油1小匙。
做法：1、鮮蠔洗凈待汆湯備用；紅辣椒切片；蔥切末；豆腐切小塊；蒜頭拍扁；香菜切段。
2、鍋中倒入2大匙燒熱，先爆香蒜頭，加入燙好的鮮蠔拌炒，再加入豆腐、紅辣椒、豆豉、A料稍煮，最後撒上蔥末及香菜，並淋上B料即可。