教你在傢自制草莓醬，隻需三步，色澤鮮艷，香甜美味，一次就成功
幽默搞笑小飞
2023-04-14 04:40:48
草莓這種水果，相信沒有人不喜歡。色澤鮮艷，果肉多汁，吃起來酸甜可口，果味濃鬱，還富含大量的維生素和人體所需的礦物質，是老人小孩首選的健康水果。成熟的草莓果肉鮮嫩，不容易保存；為瞭能更長時間享受草莓帶來的甜蜜滋味。咚咚教你做濃稠香甜的草莓醬，做法非常簡單，隻需註意三個關鍵，第一是清洗，第二是熬好的判斷，第三是消毒保存即可。下面，就是自制草莓醬的具體方法和步驟，喜歡的朋友趕緊學起來吧~
【自制草莓醬】
食材準備：草莓800克、細砂糖300克、檸檬半個。
制作方法：
第一步，將草莓放入水中，加入少許鹽，浸泡10分鐘左右，清洗幹凈後放入筐中瀝去多餘的水分。把每個草莓去蒂，然後切成大小相等的塊放入碗中，註意不要切得太碎。然後在草莓裡加入細砂糖，糖在存儲的時候能起到一定的保鮮作用。加入細砂糖後攪拌均勻，醃制2小時以上，看到草莓出汁就可以瞭。
第二步，把醃好的草莓放入無油無水的幹凈砂鍋裡或是玻璃鍋中小火煮，煮8分鐘左右的時候加入半個檸檬汁，檸檬汁擠在鍋裡即可。煮的過程中不要離開，要經常攪動一下，以免草莓醬糊鍋。煮20分鐘後，直至草莓醬濃稠即可關火。前8分鐘草莓醬比較稀，時不時的攪動一下就可以瞭。後期草莓醬越來越濃稠，需要快速的不停的攪拌草莓醬，防止糊掉。
第三步，關火後，將草莓醬裝入幹凈的無水無油的玻璃瓶中，蓋上蓋子倒扣一會兒，放入冰箱冷藏，吃的時候隨時取出~
【小貼士】因為自制的草莓醬無添加防腐劑，所以需要放在冰箱中保存，可保存半個月左右。保存草莓醬的瓶子一定要嚴格消毒，控幹水分，這樣才能保證草莓醬不變質。加入新鮮的檸檬汁，有助於果膠的析出，檸檬汁可以調味，還能抗氧化，延長保質期的作用。
各種水果醬都可以用這種方法，比如說藍莓、芒果、菠蘿、蘋果、香橙等等。
