教你在傢自制米發糕，營養美味，幹凈衛生無添加，一看就會
宣宣讲段子
2023-04-14 04:40:49
經常吃早點的小夥伴們應該都有吃過米發糕，光是外表看就已經非常清新脫俗瞭，吃起來更是爽口怡人：先是Q彈，再是軟綿，之後是清香再到最後的清甜。很多都很想知道米發糕怎麼做的，其實它的用料和做法都非常簡單，成功率也非常的高，5分鐘就可以學會啦~
米發糕的用料
粘米粉200g 糖70g 水350g 食用油30g 幹酵母4g。米發糕的做法
1、幹凈的容器中放入清水30g，“幹酵母”4g，用打蛋器攪拌均勻，至酵母融化。
2、放入粘米粉200g，糖70g，清水320g，用打蛋器攪拌均勻至沒有顆粒。3、加入30g食用油，用打蛋器攪拌均勻，至油完全融入粉漿中。4、取一個容器，加入一些清水煮滾，用隔水加熱的方式加熱粉漿，並不斷攪拌。教你在傢自制米發糕，營養美味，幹凈衛生無添加，一看就會
5、一直加熱攪拌至粉漿變的濃稠，註意粉漿依然可以流動，並不是全熟。6、粉漿冷卻至35攝氏度左右時加入開好的酵母水，此時粉漿的溫度不能太高，否則酵母菌就都燙死瞭。教你在傢自制米發糕，營養美味，幹凈衛生無添加，一看就會
7、攪拌均勻後包上保鮮膜或加上蓋子，放置在溫暖的地方發酵，溫度25~28攝氏度，大約發酵45分鐘後就會看到粉漿中產生很大的氣泡，此時用打蛋器攪拌一下，讓大泡消除，再包上保鮮膜或加蓋繼續“二發”，大約45分鐘，二發好後粉漿上會產生很多小氣泡，不要攪動，此時粉漿已經發好瞭。
8、小碗塗油，如用矽膠模則不用塗油，將發好的粉漿倒入小碗，約9分滿，放入蒸鍋蒸15~20分鐘即可，視容器大小決定。9、蒸好後即可取出，室溫冷卻，冷卻後，用手即可脫模。教你在傢自制米發糕，營養美味，幹凈衛生無添加，一看就會