香辣幹鍋蝦不用買，自己就能做，簡單幾步就做出正宗的香辣幹鍋蝦
小小谈美食
2023-04-14 04:40:56
現在很多人都非常喜歡吃海鮮。在眾多海鮮中，蝦是最美味的食物之一。然而，蝦的吃法有很多種。你喜歡怎樣吃？
從小就愛吃麻辣蝦米。味道辛辣爽口，蝦肉很松軟。由於味道有點辣，所以每次都會吃很多米飯，很有食欲。
今天就給大傢分享一下麻辣幹鍋蝦的特殊做法。用這個方法，在傢就能吃到香噴噴的香辣幹鍋蝦。麻辣幹鍋蝦不用買，自己做就可以瞭。簡單幾步，就可以做出地道的麻辣幹鍋蝦。我們來看看具體的方法。
第一步：先用剪刀把買回來的蝦的蝦槍和蝦尾剪掉，然後用刀剪下蟹背，選黑蝦線。蝦處理好後，放入清水中清洗幹凈。瀝幹水分並放入一個小碗中。然後在鍋中加入少許料酒和白酒粉，用手攪拌均勻，放置一旁醃制約5分鐘。15分鐘。
小貼士：很多人用牙簽挑蝦，但是做麻辣幹鍋蝦，必須把蝦背剖開才能挑出來。
第二步：取兩個土豆，洗凈去皮，用刀切成手指粗細的條狀，然後洋蔥切丁，芹菜洗凈切片，生薑切片，幹辣椒切絲剁碎大蒜讓我們做一個備份。
Tips：切土豆的時候，比薯條稍微大一點就可以瞭。芹菜不需要太多，少一點即可。
第三步：起鍋，鍋內倒入更多的食用油，油溫達到六層時，將土豆條放入油鍋中略炸，待土豆條炸至金黃即可.和壞瞭。撈出，瀝幹土豆條表面的油備用。
小貼士：炸薯片的時候火不要太大，中小火也可以。
第四步：開大火燒油，將醃制好的大蝦放入油鍋中炸至變色，撈出待用。
小貼士：炸蝦的時候，油溫一定要高，這樣蝦才能外脆內軟。
第五步：另起一鍋，冷油熱鍋，加入薑、蒜、花椒、辣椒，炒出香味，倒入適量豆瓣醬，炒出香味被釋放，我們等到豆沙變成褐色。瀝幹油後，將切碎的洋蔥和芹菜放入鍋中，翻炒至變脆。
第六步：繼續將炸好的薯條和蝦倒入鍋中，快速翻炒均勻，然後起鍋，鍋中倒入香油，將蝦放入小鍋中，美味的麻辣幹鍋蝦就出來瞭.準備好瞭