廣東人夏天降火都喝這碗湯，美味下火還養顏，天熱來一碗才過癮
小狼人情感记
2023-04-14 04:41:10
大傢好，今天我們來分享一道
夏天必吃的下火涼湯“皮蛋黃瓜湯”
營養好喝，做法簡單，喜歡的可以試一下
這道湯主材料，黃瓜一根，皮蛋2個
首先皮蛋，冷水下鍋，水開後再煮5分鐘
這一步的目的是為瞭將皮蛋裡面的糖心煮硬，
方便我們後面改刀
主要目的是煮湯的時候，不會變得很渾濁
然後我們將黃瓜切成薄片，盡量切薄一點
煮好的皮蛋剝殼，然後每個皮蛋切成8瓣
鍋裡下油燒熱，先加入蔥白
然後加入皮蛋
然後加入高湯
湯燒開之後，加入黃瓜，讓它再次燒開
再次燒開之後，加點雞精，鹽調味
淋入香油
這個黃瓜喜歡吃脆一點的話，現在就可以
撈出來，喜歡軟的話，就再煮一會
撒上蔥花就可以瞭
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