粗糧不好吃？跟我做，好吃到搞定全小區的娃，網友：就這麼簡單？
粗糧不好吃？跟我做，好吃到搞定全小區的娃，網友：就這麼簡單？
現代人，吃多瞭精米白面，粗糧吃得少，對身體多有不益，亞健康的很多。
但是，粗糧口感粗糙，如果不動點腦筋，傢人往往是不愛吃的，特別是孩子，更不喜歡瞭。
所以嘍，分享一個新造型，粗糧細作，做成甜甜圈的模樣，不用油炸不用烤箱，蒸一蒸，低卡低熱量，好吃飽腹，營養健康，香噴噴的，上桌不用催，孩子們搶著吃！
這裡的粗糧，我用的是黑玉米面和全麥面，沒有就用其它粗糧等量代替，用黃色的玉米面也很好看好吃的，顏色不同而已。
上面的“奶油拉絲”狀，也是可以吃的，面團搓的細絲，還有上面的“糖珠"，自然也不是真的彩色糖珠，是小松子仁，看著像一顆顆珍珠。
乍一看，是不是很像裱瞭奶油，撒瞭彩珠的甜甜圈蛋糕？
不過，我這個“甜甜圈”饅頭可比甜甜圈蛋糕健康多瞭，是主食哦！
可愛的甜甜圈造型的饅頭，曬朋友圈，瞬間點贊無數，紛紛求教程，還問要不要模具？
其實，做法很簡單，不用模具，一看就會，新手也能百分百成功。
如果不想做這個形狀，那就揉圓，我用邊角料隨手做瞭2個，個個水光肌，也很好看哦！
人到中年，更要多吃粗糧，容易飽，不發胖，減肥哦！
老公還說“吃得越粗，腰越細”，哈哈，有道理！
我還在饅頭裡加瞭點酸奶來揉面，味道更好瞭。早餐就吃它，假裝自己在吃“甜甜圈蛋糕”，健康版的，滿足瞭一顆中年少女的心，搞定瞭全小區的娃！
快看看做法吧，簡單到偷笑！
材料：面粉150克，黑玉米面120克，全麥粉30克，自制無糖酸奶50克，酵母3克，水105克左右，糖40克
1、酸奶、水、糖、酵母加入揉面機內，晃動均勻。
小貼士：老公兒子喜歡甜，糖我特意多加的，可以減半，粗糧加點糖，口感好一些；
酸奶是我自己做的，所以沒有糖，和水加起來一共155克左右，沒有酸奶，就全部用水，具體看面團的狀態。
2、加入面粉、全麥粉、黑玉米面。
3、啟動揉面機的“快速揉面”程序，大約10分鐘左右，得到均勻的面團。
4、取出面團，滾成長條，用刮板分割成12個，最好體積大小差不多。
5、每個面團重新滾圓，蓋上保鮮膜或保鮮盒，以免變幹。
6、取一個面團，揉圓，稍微壓扁，不用太薄，用一個裱花嘴挖掉中間的圓心部分。
沒有裱花嘴，就用一個礦泉水瓶蓋或什麼的東西，比面團小一些就可以。
7、我這個面團大約是30克的，我試瞭試，發現蒙佈朗聖安娜裱花嘴太大瞭，不好看；還是那個玫瑰花那個更適合。
如果什麼也沒有，我覺得礦泉水瓶蓋的直徑估計差不多，哈哈！
8.另外取一點點面粉，加水揉個丁點大的小面條，搓成很細的長條，模仿奶油拉線的樣子，隨意放在饅頭生坯上，生坯上抹點水粘住。
我正好手邊有2張餃子皮，就隨手揉成瞭幾根細條，那就更方便瞭，貌似一塊餃子皮都沒用完，哈哈！
9、生坯放在溫暖濕潤的地方發酵。如果是放在外面，要蓋保鮮膜，以防表面變幹。
我是用蒸烤箱的發酵程序發酵的，所以不用加保鮮膜，設置瞭40度20分鐘。中間還拿出來一次，又裝飾瞭幾根“細絲”。
10、多出來的邊角料，不要扔，重新揉圓，做瞭2個圓饅頭。
把它們隨手放小電鍋裡發酵的，下面事先燒瞭點溫水。
11、關火，然後蓋上蓋子發酵。
所以，傢裡沒有發酵箱或蒸烤箱，就直接用鍋發酵嘍，時間和狀態自己看好就行。
12、大約20分鐘後，饅頭明顯變大瞭。
13、撒幾顆松子仁，輕輕壓一下，
14、放入蒸烤箱，蒸15分鐘，時間到瞭，2分鐘後取出。
如果用蒸鍋，也一樣，15分鐘，時間到，燜2~3分鐘後取出。
15、小電鍋也直接用“蒸”的程序，我定時0.2h，那就是大約12分鐘，也剛剛好。
16、取出饅頭，記得一定要立即脫離屜佈，至少動一動。否則時間長瞭，變幹會粘在佈上，到時候掉皮會心疼哦。
