媽媽的菜單 35陳皮梨湯
情说话
2023-04-14 08:04:23
每日為媽媽推薦一款易操作的傢常菜，收藏加關註，成為可隨時翻閱的傢庭食譜[中國贊]
原料搭配
材料：鴨梨1個、陳皮10g、枸杞子少許
佐料：冰糖75g
制作方法
step.1
將陳皮放在小碗中，加入適量的溫水浸泡10分鐘，取出陳皮，換清水洗凈，瀝凈水分，切成絲；
鴨梨切成兩半，去掉中間的核，然後切成滾刀塊。
step.2
凈鍋置火上，加入足量的清水，放入鴨梨塊和陳皮絲，用中火煮10分鐘，放入冰糖；
改用小火燉煮至軟爛，撇去表面的浮沫和雜質，撒入枸杞子稍煮，出鍋即可。
小貼士
陳皮味甘苦，但是有橘子的清香，是水果柑橘的果皮經過幹燥處理後制成的幹性果皮。
陳皮質量較好的是冬柑的皮曬制而成的，顏色呈現深褐色，皮瓤薄，放在手上覺得輕而且易斷，同時還有清香味。
【營養成分】
陳皮中含有“類檸檬苦素”，類檸檬味平和，遇水易溶解，有助於食物的消化。此外，陳皮中還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對身體有益。
陳皮適於食欲不振、脘腹脹滿、痰多咳嗽的朋友，每次10克左右。陳皮的湯飲喝完後，可以將陳皮吃掉。
忌：陳皮一次最多放10克，不宜多食。有內熱氣虛、燥咳吐血的朋友不宜食用。
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