五一將至，提醒傢人們：“3菜不上桌，福氣不進門”，莫忘老傳統
大傢好，這裡是小慧今天說美食。我盼望已久的“五一”國際勞動節將至。勞動是人類生存和發展的基石。因為有勞動，所以我們的世界才會變得多姿多彩。勞動不僅偉大，而且神聖，勞動創造瞭物質生活，創造瞭文明精神，創造瞭人類五千年燦爛的文明史。勞動人民用自己的勤勞和智慧，為世界做出瞭巨大的貢獻。五一勞動節，也是我最喜歡的小長假，不僅可以放假休息，還可以回到傢鄉，與自己的傢人及朋友相聚。那麼，五一吃什麼也是有講究的，有句俗話說得好，三菜不上桌，福氣不進門。莫忘老傳統，內容給大傢詳細地整理到瞭下方，建議收藏！
一、紅燒肉丸
1、準備食材：
五花肉、小蔥、生薑、料酒、生抽、白砂糖、醬油、蠔油、食鹽、香油、十三香、雞精、淀粉、食用油
2、紅燒肉丸的做法：
（1）五花肉洗凈，放入料理機中，打成肉餡，小蔥剝皮切蔥花，生薑去皮切末備用。
（2）調肉餡：肉餡放入碗中，打入一枚雞蛋清，再加入適量的蔥花、生薑、料酒、十三香、老抽、醬油、蠔油、食鹽、香油、雞精、玉米淀粉，用筷子，朝一個方向拌勻。
（3）戴上一次手套，取適量調好的肉餡，依次團成肉丸形狀，盛入盤中待用。
（4）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫七八成熱時，放入肉丸，開小火，慢慢炸，炸至肉丸定型變色，撈出來，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，加入一勺番茄醬，大火煸炒出紅油，再加入適量的生抽、白砂糖、老抽、蠔油、適量的清水，煮至湯汁濃稠。
（6）再放入炸熟的肉丸，蓋上鍋蓋，燉煮至肉丸入味，大火收汁，關火出鍋，將肉丸子盛入盤中，再淋入鍋中剩餘的料汁。
（7）最後，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃瞭，肉丸鮮嫩多汁，口感軟糯入味，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！
二、清蒸鱸魚
1、準備食材：
鱸魚、胡蘿卜、青紅椒、黃瓜、小蔥、生薑、蒸魚豉油
2、清蒸鱸魚的做法：
（1）胡蘿卜洗凈去皮切絲，黃瓜洗凈切成絲，小蔥切絲、生薑切片，青紅椒切成圈。
（2）鱸魚處理清洗幹凈，再將魚頭切下來，再切魚肚子，但是記住不要切斷。
（3）醃制魚肉：鱸魚放入大碗中，加入適量薑片、料酒、蔥段，戴上一次手套，抓拌均勻，醃制15分鐘左右，去腥味備用。
（4）盤中放入醃制好的鱸魚，將其擺好造型，然後，再在魚身上均勻地放入薑片。
（5）鍋中倒入適量的清水，放入鱸魚，隔水將鱸魚蒸至熟透變色，關火端出來。
（6）將薑片去除，再擺入適量的人青紅椒、小米辣、小蔥、黃瓜，點綴一下，再淋入蒸魚豉油，淋入一勺熱油，激發出香味。
（7）清蒸鱸魚就做好瞭，做法簡單，清淡不油膩，營養又健康，既好看又好吃，魚肉鮮嫩可口，大人小孩都愛吃，上桌就光盤！
三、南瓜蒸排骨
1、準備食材：
南瓜、排骨、小蔥、白砂糖、淀粉、蒜瓣，料酒、生抽、蠔油、食鹽
2、南瓜蒸排骨的做法：
（1）南瓜洗凈，去皮去籽切塊，排骨洗凈切塊，小蔥剝皮切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末。
（2）鍋中倒入適量的清水，放入排骨，加入適量的食鹽、料酒、小蔥、生薑、焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝幹水分裝盤。
（3）排骨放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蠔油、白砂糖、食鹽、蒜瓣、薑末、玉米淀粉、食用油，戴上一次手套，朝一個方向，充分抓拌均勻，醃制15分鐘備用。
（4）盤中底部鋪一層南瓜，上面再放入醃制好的排骨，鍋中倒入適量清水，再放入排骨，隔水蒸至熟透，關火打開鍋蓋端出來。
（5）最後，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃瞭，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，排骨軟爛脫骨，南瓜綿軟入味，營養又健康，上桌就光盤，老少皆宜！
以上三道傢常菜，不僅簡單好做，而且色香味俱全，廚房小白也可以輕松駕馭。那不知道大傢有沒有學會呢？如果學會瞭，抽空可以給傢人做一下，全傢人都誇你是大廚。
➕關註小慧，下期分享會更加精彩！