春季，多給傢人吃“這菜”，應季而食，葷素搭配，總吃不膩
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春季時節，萬物復蘇，四月份轉眼就來臨瞭，這些天基本上都是晴天，雨天離我們而去，外面是百花齊放，大地都穿上瞭綠油油的春裝，感覺像煥然一新一樣。春季氣溫慢慢回暖瞭，空氣變得很幹燥，口幹舌燥，總是提不起胃口，平常可以嘗試一些新鮮的菜肴，滿足一傢人的胃口。春季不僅僅是吃野菜的時候，也有許多時令蔬菜，萵筍也是其中之一，平常可以用來涼拌，燉湯或炒食，今天分享一道萵筍的新吃法——萵筍口蘑炒牛肉，簡單易學，營養很出色，聰明人都愛吃。春季，多給傢人吃“這菜”，應季而食，葷素搭配，總吃不膩。
【萵筍口蘑炒牛肉的食譜解析】
準備一些食材：選購新鮮的口蘑200克（口蘑是一種白色蘑菇，個頭圓潤潔白，鮮嫩美味，可以做成各種菜肴，不僅僅可以煮湯，還可以炒著吃，爽口又解膩），選購250克新鮮牛肉裡脊（還可以選擇雞胸肉或豬肉，牛肉的營養價值更高，再貴也要多吃，讓你身體更強壯），若幹片生薑，少許橄欖油，半勺料酒，適量醬油，選購萵筍一根（萵筍是很受歡迎的蔬菜，根莖比葉子的營養價值高，鈣和維生素含量最高，春季一定要抓緊吃），胡椒粉少許，食鹽若幹，小蔥若幹根，其他佐料。
正確制作順序：
步驟1：提前選購好萵筍，牛肉裡脊和口蘑，提前將牛肉裡脊清洗幹凈，牛肉要切成厚度相同的片，牛肉想要口感嫩，一定記得要提前醃制入味。
步驟2：牛肉片擱在容器之中，放入一些生薑絲，加上原味醬油少許，加上半勺食鹽調味，加上淀粉適量，讓牛肉被淀粉所包裹，最後滴入橄欖油，鎖住牛肉的水分和營養，炒出來不會粘鍋。
步驟3：萵筍去掉葉子和外皮，切掉不新鮮的部位，萵筍切成薄片，萵筍可以用鹽水泡一泡，撈出瀝幹水分。
步驟4：香蔥切成小蔥花，大蒜剁碎成細末，口蘑洗凈去掉蒂，切成若幹片狀，準備好一些配菜，開始制作這道萵筍口蘑炒牛肉吧。
步驟5：鍋中提前預熱一小會兒，加上適量橄欖油，倒入醃制好的牛肉片，大火煸炒至變色，盛出備用。
步驟6：鍋底繼續留少許油，加上蒜末和蔥白，倒入口蘑和萵筍片，迅速爆炒至斷生。
步驟7：倒入提前炒好的牛肉片，淋入提前準備好的料汁（一勺醬油，一勺蠔油，半勺白糖，一勺食鹽，少許清水，一勺淀粉，攪拌均勻）
步驟8：迅速翻炒均勻，大火收汁，出鍋，這道萵筍口蘑炒牛肉就烹飪完成瞭。
萵筍口蘑炒牛肉是一道時令菜肴，萵筍吃起來清甜爽口，口蘑十分肥美鮮嫩，搭配新鮮的牛肉裡脊，肉質細膩嫩滑，三種食材搭配一起吃，葷素一鍋出，解油膩，補充多種營養成分，讓你順利度過春天。
你們是否吃過這道萵筍口蘑炒牛肉呢？（全文配圖都出自網絡）