進入四月，勸你少吃蒜薹和韭菜，多吃這4種菜，清熱祛濕，精神足
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蔬菜中含有豐富的營養素，各種礦物質和膳食纖維，可以滿足我們身體所需營養，對身體大有益處。
正值春暖花開的春季，這時節的蔬菜尤其水靈，無論是地裡種的還是樹上開的，每一樣都長勢旺盛鮮嫩翠綠的，買回傢做成各種菜肴，可以為餐桌增添不少美味
但是這裡要提醒大傢少吃兩樣，蒜薹和韭菜。蒜薹屬於辛辣刺激的食物，韭菜屬於熱蔬菜，兩者都易上火，韭菜吃多瞭還不容易消化，所以吃的時候記得不要過量。
進入四月，勸你少吃蒜薹和韭菜，多吃以下這4種菜，應季還不貴，
清熱祛濕，精神足
一、包菜
推薦【包菜雞蛋炒年糕】
《清單》年糕、包菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥蒜
（1）首先準備2根年糕，切成粗細均勻的年糕條
（2）配菜有胡蘿卜，一小塊包菜分別切成細絲兒，小蔥切絲
（3）料汁：2勺生抽，1勺的香醋，1勺白砂糖，少許胡椒粉和食鹽，加水調勻
（4）2個雞蛋加少許鹽打散，油熱後下鍋炒熟，盛碗裡備用
（5）再次倒油，放蔥蒜炒香，然後放入包菜，胡蘿卜炒至五分熟
（6）接著倒入年糕條炒軟，最後倒入料汁不停地翻炒將湯汁收幹就可以出鍋瞭
二、土豆
香腸孜然土豆
《食材》土豆2個、火腿3根、小蔥2個、蒜瓣3個、白熟芝麻、辣椒面、孜然粉、胡椒粉、五香粉、鹽、白糖、味精
（1）準備2個土豆削皮後切滾刀塊，洗掉上面的淀粉，水開放入蒸籠蒸8分鐘，蒸至大概六七成熟左右
（2）準備小料：3個大蒜拍扁剁碎，切2根小蔥，然後放1勺辣椒面，1勺白糖，1勺五香粉，2勺孜然粉，適量鹽雞精，少許熟芝麻 白胡椒粉
（3）鍋中倒油放入蒸好的土豆塊，火腿腸，不斷地翻面煎至外皮金黃色，土豆用筷子穿一下可以輕松穿透就代表熟瞭
（4）最後倒入預備好的小料，快速翻炒均勻讓食材充分入味，就可以出鍋瞭
每一塊土豆都裹滿瞭醬料，相當入味，外層吃起來焦香，咬開裡面沙沙綿綿的，好吃就不說瞭，關鍵比油炸的健康多瞭，吃瞭沒有心理負擔
三、菠菜
菠菜雞蛋餅
《食材主料》菠菜一把、雞蛋2個、鹽、味精
（1）鍋中燒水放入洗幹凈的菠菜，加鹽食用油焯水40秒，撈出來放入清水中降溫
（2）然後攥幹菠菜的水分，切成碎丁裝盤備用
（3）碗中先加2勺水，然後分次倒入面粉，攪成稀稀的面粉糊
（4）往裡面打2個雞蛋，放入菠菜，加適量的鹽雞精調味，攪打均勻
（5）電餅鐺預熱倒油，舀2勺菠菜面糊攤平攤圓
（6）煎至上面凝固後把表面刷一層油，接著翻面兩面都煎成金黃色時出鍋
煎餅遇熱氣會失去酥脆的口感，所以煎好的餅不要疊在一起
四、蓮藕
紅燒蓮藕雞
《食材》雞半隻、蓮藕一截、大蔥1根、大蒜、花椒八角
（1）提前準備半隻雞剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，蓮藕去皮切成小塊
（2）熱鍋涼油放入大蒜，大蔥，花椒，八角炒出香味，然後放入雞肉煎至變色
（3）接著放入蓮藕，加2勺老抽，1勺白糖，1勺料酒煸炒均勻，加入半碗開水燜15分鐘
（4）十五分鐘後放入鹽調味，將湯汁收幹就可以出鍋瞭