鮁魚怎麼做才好吃？推薦簡單容易的“茄汁鮁魚”和鮁魚罐頭一個味
很多人都喜歡吃魚，特別是對於生活在沿海城市的市民而言，幾乎餐桌上，頓頓都離不開魚。特別是一些上瞭年紀喜歡海釣的“大爺大媽”每天最大的樂趣就是，清晨天剛剛亮的時候，去海邊或者出海拿一個小海竿，甩上幾桿，一直能釣到大太陽出來的正午，然後收獲滿滿的一桶小海魚，有時候碰到來海邊遊玩的，釣多瞭，直接就賣掉瞭，魚獲少的時候自己回傢直接燉燉就吃瞭。這樣的退休生活對於許多大爺來說，十分滿足而且愜意。
但是生活在鬧市中的居民們就沒有這麼自在瞭，他們不能夠隨時出海釣魚，生活的地方距離海邊也比較遠，所以對於平時想吃海魚，隻能是去市場上采購瞭，但是這又有什麼關系呢？一樣可以購買到新鮮的野生海魚，比如：鮁魚。
鮁魚是渤海灣，遼寧和山東兩省之間，主要出產的一種，野生海魚，它肉質細膩，而且吃起來香而不膩，食用方法多種多樣，今天就分享一種鮁魚的“特色吃法”“茄汁鮁魚”讓美味在傢中就可以品嘗到，讓高端的菜品，用簡單的方式也可以制作出來。
茄汁鮁魚的做法：
步驟一：準備食材：鮁魚八條的四斤半，番茄沙司640克，西紅柿兩個，蔥薑花椒適量，醬油，鹽適量，白糖4到5勺，白醋料酒少許。鍋裡放入油蔥薑花椒爆香後，撈出蔥薑花椒，放入魚煎一下。
步驟二：煎炸好的魚撈出備用。
步驟三：另起鍋，放入剛用過的油，放兩片薑，幾段蔥，傢沒有大蔥瞭洋蔥代替，放入兩大瓶番茄醬。
步驟四：番茄醬中根據個人口味，加入四或五大湯勺白糖，少許白醋，少許醬油，料酒，適量的鹽，這個量的掌握就是，融合後嘗一下，是不是自己想要的酸甜度。
步驟五：然後把魚放進去。
步驟六：加入適量的水，把去皮的西紅柿切塊扔進去。
步驟七：如果用高壓鍋就少放點水，高壓鍋燜煮20到30分鐘即可。如果用鍋燉，就多放點水，直到魚骨頭酥爛，用電飯鍋也是不錯的選擇。
步驟八：剩下的糖，可以蓋過魚即可，浸泡以爺再吃，味道美極瞭，涼瞭也不會腥。
這樣茄汁鮁魚就做好瞭，味道酸甜適口，香而不膩，與超市裡賣的“茄汁鮁魚”罐頭一個味，您學會瞭吧。