魚場主小廚房 | 清爽開胃茄汁龍利魚教程！
龙利鱼
2023-04-14 16:00:56
魚場主小廚房 | 清爽開胃茄汁龍利魚教程！
龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
番茄含有豐富維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
炎熱的三伏天，做一道茄汁龍利魚，口感清淡不油膩，輕松滿足你的挑剔胃口，做法如下，記得收藏~~
步驟1
龍利魚切小塊，用廚房紙擦幹（大小可以依照自己的喜好，不易過大）
步驟2
加入薑絲，黑胡椒（白胡椒），鹽，糖，攪拌均勻，醃制15分鐘
步驟3
番茄用刀劃十字
步驟4
放在沸水裡燙一下
步驟5
將番茄脫皮
步驟6
切小塊備用
步驟7
醃制好的龍利魚放在沸水裡燙熟（不易燙太久，水開即可）
步驟8
魚塊呈出備用
步驟9
熱鍋涼油，加入少許橄欖油在鍋中
步驟10
倒入蕃茄，炒出湯汁
步驟11
加入番茄醬和水繼續炒
步驟12
放入金針菇和什錦蔬菜粒，炒開
步驟13
加入龍利魚塊
步驟14
輕輕推開，不要用力攪拌
步驟15
加入黑胡椒
步驟16
加入蠔油
步驟17
加入鹽和糖，大火收汁（也可以勾水淀粉，不過最近減肥所以就沒有放，大火收汁也可以增加濃稠度）
步驟18
出鍋！！！也可以撒上一小把蔥花
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