五糧佳釀之獨有的五種糧食配方
“酒都”宜賓，酒文化的歷史源遠流長。從古老的僰人的“蒟醬酒”，到唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，從明清時代的“雜糧酒”到五糧液，至今已走過3000多年的歷史長河。
最早評價五糧液的人是宋代著名的詩人黃庭堅，他稱贊早期的五糧液（姚子雪曲）時說：“杯色爭玉、白雲生谷”，“清而不濁、甘而不噦、辛而不螫”，濃縮瞭古人對五糧液美酒的審美感受。早在1963年計劃經濟時代的第二屆全國評酒會上，嚴謹認真的評酒專傢們就給予瞭五糧液“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的高度評價。專傢的評語恰與900多年前黃庭堅的評價驚人地相似，不僅說明瞭專傢評語的真實可靠，以及五糧液長期穩定的卓越品質，而且還反映出五糧液所蘊涵中國的傳統中庸文化。
五糧液受到這些評價及酒友的歡迎，其獨有的五種糧食配方是很大一個因素。
公元1900年，宜賓有一陳氏傢族的作坊叫“溫德豐”，陳氏傢族第10代子孫陳三，繼承祖業，在原有釀造基礎上，進一步總結提煉出蕎子、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀制五糧液的原料。
其配方全文如下：
大米糯米各兩成，
蕎子成半黍半成，
川南紅糧湊足數，
地窖發酵天鍋蒸，
此方傳男不傳女。
這就是五糧液歷史上的《陳氏秘方》。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，采用五種糧食作為釀酒的原料，從而規避瞭其他白酒用單一的紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風味單一、口感欠佳的不足，所以味覺物質比其他白酒豐富得多。
說到釀制五糧液的《陳氏秘方》，就不能不令人想起一個人。他就是獻出《陳氏秘方》並用一生智慧與心血，奠基五糧液這座大廈的鄧子均。他被稱為“五糧液的傳人”。百年來，五糧液所有的宣傳，都有過關於鄧子均的記述。為紀念他，五糧液人在“酒文化博覽館”專門修建瞭有功於五糧液的人物塑像和浮雕紀念碑，鄧子均理所當然地被排在第一位。在他的雕像下鐫刻著“五糧液的傳人”6個大字。