魚肉去腥時，別隻知道用蔥薑料酒瞭，這幾招學會，魚肉鮮嫩沒腥味
魚肉去腥時，別隻知道用蔥薑料酒瞭，這幾招學會，魚肉鮮嫩沒腥味！在我們的生活當中說到娛樂，相信大傢也都是很喜歡吃的，因為魚肉裡面的營養價值非常的高，而且維生素含量也都是非常不錯的，所以很多的人在傢裡面做飯的時候，也都會買上一些魚回傢燉魚湯喝，其實傢裡面平時做飯的都是老媽兒，他平時也都是很贊成吃魚肉的，因為魚肉的營養價值非常的豐富，所以我們傢每隔一周時間也都會買上一條魚。吃魚肉的口感不但非常鮮美，而且肉質也都是很鮮嫩的，所以脂肪含量也特別的低，即便是減肥的人也都是可以吃的，魚肉裡面的蛋白質含量也都是很高的，因為這一點受到瞭很多女性朋友的喜歡，但是還有一點卻是讓很多的人望而卻步的，那麼就是魚身上的腥味特別重。
在現在的這個社會上，對於飲食方面，大傢現在也都是非常挑剔的，而且也都是很註重的，而且現在的人們嘴巴也都是非常刁鉆的，如果是魚腥味非常大的話，那麼即便是魚肉再好吃也都會覺得一點食欲也沒有，但是魚做出來多多少少可能會有一點腥味兒的，那麼我們在做的時候可能把魚腥味減少到最小，也是可以用其它的味道來把魚腥味給掩蓋住的，那麼平時我們在飯店裡面吃魚的時候，他們就把魚做得非常的好，而且也沒有任何的腥味，但是我們平時在傢裡面卻做不出來這樣的味道，而且腥味非常重。
那麼去除魚腥味兒的話，很多的人一般情況下也都是會采用蔥薑和料酒，但是對於這樣的方法，其實對於劇組已經為並不會那麼徹底，而我們在烹飪魚的時候也隻會用蔥薑和料酒這樣去，就那麼今天我要給大傢介紹的就是去腥味很好的，這幾種方法，而且保證做出來的魚不但鮮美，而且沒有腥味。
首先我們要做的就是把買回來的活魚先別著急宰殺，而且要把魚放在清水裡面，加上鹽先養一會兒，如果是買的淡水魚的話，那麼我們就可以有效的去除魚身上的一些土腥味兒瞭，在我們將魚宰殺之後要徹底倒先進行中處理幹凈，所以有幾個地方往往也都是被很多人忽略掉的，那麼就是你肚子裡面的一層黑膜，還有就是魚線和魚鰓，這三個位置也是需要徹底的處理幹凈，那麼對於魚線來說是在魚身的兩側。另外對於頭尾也是要個街上一刀的，然後就是找到白色的線頭，輕輕的抽出來，這樣就可以瞭。
另外還有一個方法就是我們在生活當中也會煮一些米飯來知道，我們在淘米的時候把淘米水給留下來不要倒掉，因為我們在做魚的時候就可以將於今泡在淘米水裡面，半個小時的時間，不管是死魚還是活魚那麼多，可以很有效的，去除腥味的，這樣一來也會達到一個很大的去腥效果，即使我們再用到這上面的方法之後，也是能夠讓魚腥味變得淡一點的，另外也可以將魚身上劃上幾刀，把蔥薑和料酒進行醃制過瞭一段時間之後，那麼魚腥味也會大大的減少，而且魚醃制好之後就可以先下鍋煎一下，再加上一些調味料進行燒煮，那麼的魚腥味兒基本上也就被掩蓋消失掉瞭，其實以上這些也都是我們平時在做魚的時候所需要的去腥味的方法，所以我們不要再傻傻的，隻用蔥薑和料酒瞭，學會這幾張那麼做出來的魚沒有腥味，而且還非常的鮮美。