味道鮮美的幾道傢常菜，顏值高又下飯，簡單易做，營養又健康_美食料理

牛牛说美食

2023-04-15 01:20:57

青椒肉絲

原料

牛腩200克，青椒2個，紅辣椒2/1個，薑3克，蒜2瓣，淀粉3克，生抽1茶匙，糖2/1茶匙，料酒1茶匙，少許鹽。

鍛煉

1.將裡脊肉洗凈，根據質地剁碎。

2、加入生抽、糖和淀粉，用手拌勻，醃10分鐘。

3.青紅椒、薑、蒜切碎。

4.鍋中油燒熱，放入青紅椒爆香。

5.炒至第7層和第8層的青紅椒熟透後撈出。

6、鍋內留少許油，加入肉末。

7、大火快炒至肉末變色後，加入薑末一起炒。

8、然後加入切碎的青紅椒拌勻。

9、加入蒜末，加鹽調味，翻炒均勻。

蒜蓉蒸魚

材料：鮮魚1條，大蒜12頭，黃酒2茶匙，蒸魚醬油2湯匙，香油1湯匙，薑1片，紅辣椒1個，蔥2個，

鍛煉

1、魚洗凈曬幹，在魚身上切2-3刀，蒜切半，薑切半，蔥切1條，去籽，辣椒切碎。

2.將薑片擺盤，將魚放在上面，均勻倒入1湯匙蒸魚醬油和2茶匙黃酒。

3.將蒜末、薑片、蔥段放在魚身上，剩下的蒜瓣備用

4、取一鍋水，燒開，放入準備好的魚，大火煮3分鐘左右。7分鐘，然後關火。

5、蒜末保留，薑片和蔥段不要去掉。將1湯匙蒸魚醬油均勻淋在魚身上，加入辣椒粉、普丁、蔥段，撒上1湯匙香油，放回。4分鐘

孜然蝦

原料

蝦仁300克，食用油20克，薑8克，蔥6克，雞精4克，鹽3克，孜然粉3克。

鍛煉

1.蝦洗凈備用。

2、油溫50%，將蝦放入鍋中炸。

3、炸好後將蝦撈出。

4、留底油，薑片爆香，下鍋爆香蝦仁。

5、加入雞精、鹽、蔥花翻炒均勻。

6.起鍋，撒上孜然粉。