好吃到爆的幾道傢常菜，美味營養，解饞下飯，傢人吃的高興又滿足_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:02:09

紅腸炒雞蛋

原料

哈爾濱紅腸一根，雞蛋兩個，胡蘿卜半根，青椒一個，大蔥一個，蒜兩瓣，精鹽適量，鮮醬油適量。

實踐

1、香腸切條，胡蘿卜和青椒切成菱形圈，洋蔥切成蔥片。

2、雞蛋打入小碗中，加入少許精鹽拌勻。

3、鍋中再加入食用油，70%~80%熱時加入蛋液，煎至蛋花。

4、鍋內留底油，放入蔥蒜爆香，不斷翻炒。

5.加入香腸翻炒，不斷攪拌，直到去除脂肪。

6、鍋裡放少許油，胡蘿卜炒香，青紅椒炒香，加精鹽少許，用少許新鮮的一級醬油炒香，最後放回香腸。

松子魚

原料：

阿穆爾、番茄醬、西紅柿、糖、少許醋、青辣椒、醬油、雞蛋、鹽、淀粉

實踐：

1.將番茄和胡椒切丁備用。

2、將帶皮的鯉魚肉斜切成松仁。

3.撒少許鹽，打散雞蛋均勻塗抹在魚面上

4.撒上淀粉，把魚塊粘上淀粉，把每個空隙都填滿，然後取出魚，抖一抖，把多餘的淀粉抖掉。

5、鍋內倒入食用油，油鍋燒熱8分鐘，放入魚片炸至金黃。

6.將魚塊從鍋中取出，放在盤子裡。

7、鍋中油燒熱，加入西紅柿和少許鹽，將西紅柿炒軟。西紅柿加水煮熟，加糖、醬油、醋和西紅柿泥調成醬汁。然後加入綠辣椒。

8.最後將煮好的醬汁澆在魚身上。

糖醋排骨

原料：牛腩、淀粉、雞蛋

步：

將雞蛋打入碗中；

肉洗凈切塊，放入蛋液中，加水、淀粉、面粉拌勻；

小蔥、薑洗凈切碎；

將料酒、糖、香醋、鹽、蔥、薑、淀粉、高湯放入碗中，制成芡汁；

鍋內放油，燒熱至50%，放入肉片，炸至酥脆，撈出瀝幹；

鍋內留底油，加入芡汁煮熟，倒入肉末拌勻，蓋上香油。