好吃到爆的幾道傢常菜，好吃不膩人，美味簡單營養，傢人特愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-15 04:02:10

西葫蘆豆腐

材料：西葫蘆1個，豆腐150克，蔥薑蒜各適量，鹽5克，白糖2克，醬油2毫升，蠔油2毫升

實踐

1.西葫蘆和豆腐切丁，蔥薑蒜剁碎；

2、鍋內放水，加鹽煮豆腐；

3、熱鍋冷油，爆香薑蒜，放入豆腐；

4、加入適量的水，調好鹽、糖、醬油和蠔油；

5.加入西葫蘆炒至入味，撒上蔥花即可上桌

辣椒絲雞

材料：純土雞1隻（約1000g），洋蔥200g，薑切片，蔥切片，大蒜切片，小米椒切片，胡蘿卜切片，鮮辣椒切片，小蔥切片。

調料：料酒、香料（八角、桂皮、藥明）、料酒、花椒油、花椒面、鹽、雞精、麻辣鮮露、一品鮮醬油、烤辣椒油。

實踐：

1、將洗凈的雞肉放入鍋中焯水，撈出放入沸水鍋中，加入薑片、蔥片、胡蘿卜片、料酒和香料，燜20分鐘，離火浸泡直到煮熟。

2、將雞肉取出，放入加冰塊的冷開水中降溫，瀝幹水分備用。

3、將煮熟的土雞用手搓成薄片，洋蔥切成薄片，加少許鹽拌勻。

4、雞絲下鍋，加入小米椒、蒜片、鮮花椒、雞精、麻辣鮮露、一品鮮醬油、花椒面、花椒油拌勻調味，再加入適量烤辣椒油切碎小蔥拌勻。隨時待命

清蒸鱸魚

材料：鱸魚1條、蔥、薑、生抽1勺、醋1勺、鹽少許、花生油2勺、蔥絲、枸杞。

實踐：

1.鱸魚去磷、去內臟、去鰓洗凈，用刀切塊備用，加入蔥薑，用料酒醃去腥味。

2.將水倒入鍋中煮沸。把鱸魚放在一個大盤子裡，像孔雀一樣用枸杞子裝飾，然後在鍋裡用大火蒸約12分鐘，直到魚熟透。3、將醋、生抽、鹽攪拌均勻後澆在魚身上，再加入蔥絲，倒入熱油即可食用。