好吃不膩的幾道傢常菜，鮮香可口特下飯，簡單易學，美味又營養
炒芹菜
準備材料：
幹香4片、芹菜3片、花椒2片、薑2片、豆瓣醬適量、醬油適量、油適量
練習步驟：
(1)先將曬幹的香精切成條狀；
(2)鍋內油燒熱，加入香油翻炒至刀口也焦黃即可使用；
(3)邊炒邊曬，將芹菜切段；
(4)辣椒、薑切絲，鍋內留油，爆香佈丁和辣椒條；
(5)加入幹香，加入豆瓣醬和醬油翻炒均勻；
(6)最後放入芹菜翻炒片刻。
毛絨絲瓜盒
材料：絲瓜、雞糊、雞蛋、淀粉、薑、蒜、料酒。
實踐：
1.將雞肉碎放入容器中，加入料酒、生抽、鹽、糖、白胡椒粉和薑絲拌勻；
2、絲瓜去皮，用斜刀切開；
3、把雞泥塞進絲瓜裡，不要太多；
4、將餡餅盒沾上淀粉再蘸上蛋液，鍋中倒入玉米胚芽油，油溫升至50%，將蘸有蛋液的餡餅盒放入煎至上色；
5、炒鍋倒入玉米胚芽油，油溫達到50%，加入蒜瓣爆香；
6、倒入高湯（水不能加熱），加點生抽上色，把炸好的絲瓜盒放入鍋中，小火煮1分鐘，取出裝盤;
7、鍋內留少許湯汁，淋上水淀粉勾芡，淋上香油，倒在盤中的面包模上。
大蒜菜
原料：
羽衣甘藍、蒜末、生抽
實踐：
1、羽衣甘藍去老葉和排骨，洗凈焯水裝盤。
2、鍋裡油燒熱轉小火，撒上蒜末和2勺生抽，關火，把汁倒在羽衣甘藍上就OK瞭。
杏鮑菇燒牛肉
材料：
牛裡脊肉200克；杏鮑菇2個；1個紅甜椒；1個青椒；薑末適量；蠔油適量；淀粉適量；一些芝麻油；醬油適量；生抽適量；料酒適量；一些雞精；黑胡椒粉適量；糖適量；一點鹽
實踐
1、裡脊切丁，加入薑絲、醬油、糖、黑胡椒粉（可以多加一點），用手拌勻，放入冰箱醃制20分鐘。將大蒜切碎。將青椒和紅椒切成丁。
2、提前準備一碗醬料：蠔油、糖、生抽、雞精、少許鹽攪拌均勻。20分鐘後，將牛肉塊從冰箱中取出，加入料酒、幹淀粉、香油用筷子攪拌均勻。起油鍋，加入蒜末，用小火炒香。然後將杏鮑菇放入鍋中，用中火煮至杏鮑菇變色出水。
3、此時加入少許醬油，翻炒至生蠔上色均勻，待用。熱鍋放油（熱鍋冷油），將牛肉塊炒至半熟，全程保持小火。加入切丁的杏鮑菇，繼續攪拌。將醬汁倒入鍋中，攪拌均勻。最後放入青椒、紅椒炒至爛。盤子。